台湾臭豆腐长沙演绎风味协奏曲(组图)

台湾臭豆腐

　　星辰美食网讯：在长沙可买到

台湾红米饭

　　在红星国际会展中心东门广场上，宝岛台湾美食企业和本地美食组成了一条长长的美食街。台南鲁肉饭、苗粟客家竹叶饭、台南官财板、淡水阿给和阿婆铁蛋、阿里山麻薯、新竹贡丸、屏东椰子等台湾小吃以及麻辣烫、豆皮等本地美食各显特色，让消费者大开眼界、大饱口福。特别有趣的是，长沙臭豆腐在这里遭遇了台湾臭豆腐的挑战，上演了一场两岸美食友谊PK赛。

台湾打糕

　　台湾美食团的代表表示：臭豆腐这道特色小吃在台湾已经流行了很多年，也得到了中外游客的认可，并且台湾的臭豆腐制作手法别具一格：豆腐放进特制的汉方草药中发酵，发酵的时间则视季节而定，夏天约8小时，冬天约10小时，将发酵好的切成小块油炸，外表酥脆内层鲜嫩，再淋些酱油、醋、蒜汁撒上葱花加上梨山高丽菜腌制的泡菜，便是一盘又香又酥的臭豆腐了。他们甚至豪言断定，所推出的此“臭豆腐”绝非长沙臭味远扬的彼“臭豆腐”。