美味羊蝎子脊骨间寻觅热闹美味(图)

　　配菜

　　清口凉菜解腻最好

　　这里的配菜都是凉菜，摆放在二楼的一角，三四十种，可以随意挑选。味道不错，但是大多常见，推荐一些清口的小凉菜，用来解腻。

明太鱼

　　明太鱼：明太鱼是在韩国、朝鲜很受欢迎的一种鱼，腌制成香辣的明太鱼味道最好。这里便是制成香辣味道的，特点是微辣，又伴随着一点点的甜。

　　蕨根粉：蕨根粉很清爽，适合夏天吃，但是同样适合这样的气氛。微微有些酸，有些辣，是很好的小吃。

　　拌山药：微甜，口感清脆，纯白颜色，很好的视觉和味觉体验。

　 食客发言

　　男女老幼、富贵贫贱都能吃

　　●刘明杨，公司职员

　　我一直不吃羊肉，却对羊蝎子情有独钟，羊肉是温性的食品，属于冬季滋补最好的食品，骨头上的肉也是最好的肉。羊蝎子火锅经济实惠，适合不同的人群，可以说男女老幼、富贵贫贱都能吃。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有情趣。

　　羊蝎子被誉为“补钙之王”

　　●刘晓峰，营养学专家

　　从营养角度看，羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。

　　关键词

　　“羊羯子”应为“羊蝎子”之所以叫“羊蝎子”，是因为羊脊骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫”字状的下面，还有一个小的分叉，类似蝎子。很多人总是把“羊蝎子”写做“羊羯子”，大概以为与羊有关的东西自然该用羊偏旁，其实所谓“羯羊”是阉割过的公羊，而“羊蝎子”得名和蝎子有关。

　　同城搜索

　　老诚一锅(菜市口店)

　　汤浓肉烂，味道地道。尤其是天寒地冻的时节，邀上三五知己来此，大口嚼着肉，再咂上两口小酒，人生美事。

　　地址：宣武区骡马市大街264号

　　羊蝎子李

　　白汤羊蝎子在北京没几家，这里是其中之一。汤挺鲜，白嘴儿喝就很享受，喜吃辣的也能点红汤。老北京风格很亲切。

　　地址：西城区西便门西里7号楼1层(天宁寺桥西北)

　　满朋轩

　　生意很好，经常需要等位子。羊蝎子肉很多，味儿香不贵。北京小吃也地道，麻豆腐什么的都能尝尝。服务员抻面片是这里特有的表演，面片上下抖动，竟然不会沾到地面。

　　地址：崇文区永定门外东滨河路11号

　　采写/本报记者赵子云

　　摄影/本报记者王远征