和陌生人共享多元化餐厅淘宝之旅(组图)

　　港式火锅 暗合人们追求的清淡口感

港式火锅风潮

　　2006年，北京又隐隐发起了一阵港式火锅风潮，这种风潮的兴起有一个直观的标准：大街上开的港式火锅店越来越多，大的上千平方米，小的几百平方米，招牌不同，内容类似，都是主打海鲜，涮品中不乏鲍鱼、各种名贵鱼类。店在一家一家地开，也在一家一家地关，以前去过的好几家店，都已关门大吉，看来港式火锅并不像想象中的那样容易存活。

　　影响：港式火锅店大多店面精致，就算是火锅，也没有四川火锅里的浓重味道，所使用的加热工具都已是电磁炉，相比起来更加方便卫生。吃港式火锅成了年轻人中的某种时尚，这暗合了人们追求清淡口感的风气。在港式火锅中，不管是各种鱼丸、鱼滑，或是脆魭，都味道颇佳。在吃涮羊肉或者四川火锅时，吃到最后，都不免觉得寡淡，哪怕嘴已被红汤火锅麻痹，心中还是觉得不够。而在港式火锅中就不会这样，越是到最后，越是丰富，越来越有味道，也恍如人生。

　　烤鸡翅 口口相传中“鸡翅膀硬了”

烤鸡翅，风靡一时的抢手美味

　　2006年，以五哥烤翅、西单烤翅为主打的“烤翅风暴”，令无数时尚男女预订加排队，只为一睹烤翅芳容。当烤翅变得像高级时装订制一样“艰难”，当烤鸡翅比鸡煲翅还要珍贵，烤鸡翅膀子的传奇性自此成为现实，从此不再是一地鸡毛，而是谁的鸡翅在飞。

　　影响：烤鸡翅，得从五哥烤翅说起。从年初，坊间开始流传着五哥烤翅的传奇：特别难找的胡同、没有招牌的院子、必须提前预订、吃鸡翅点双不点单、超辣的是双面辣，但觉得辣不能在桌子上磕、五哥脾气大，动不动就对食客呵斥……这一切，被人们传颂，勾起了人们对其更大的兴趣，于是纷至沓来，对五哥恭恭敬敬，为的就是感受一下“五哥式”的训斥。之后，五哥烤翅的路线被一再复制，终于促成了烤翅的红红火火。年轻人，网络，好奇心，价格便宜，成就了烤鸡翅。要说成功，也真的不能说是烤鸡翅的美味，有很多甚至味道赶不上洋快餐中的奥尔良烤翅，这只能说是营销与包装策划上的成功，尽管是有点无心插柳，但是柳的确成荫了。