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咀嚼甜点里令人忘忧的三段古韵(组图)http://www.sina.com.cn
2007年01月29日11:00 金羊网
文/郑佳琳 许多人嗜吃甜食,尤其情绪不佳时,来一块糖果什么的,心情自是放晴不少。然而,咀嚼甜食的时候,你有没想过,甜点里头有故事?且听道来。 没有老婆的“老婆饼” 听过这么一个笑话:某日,一位客官在茶馆点了一笼肉包子,咬下去后,菜倒是不少 ,唯独没有肉。于是找来店小二质问。谁知店小二理直气壮地驳斥道:“你吃老婆饼时难道有老婆?”小二的胡诌,让人哭笑不得。 金黄的酥皮,层层叠叠、薄如棉纸;丰富的馅料,缠缠绵绵、软嫩香甜。老婆饼里没老婆,却有故事种种。 故事一:宋朝年间,一对恩爱的夫妻靠卖烧饼过活。村里地主的儿子垂涎妻子的美貌,将她抢去当了小妾。从此以后,丈夫无心经营烧饼店,日益消瘦。妻子于心不忍,找到丈夫鼓励他,并表明自己下世相守的决心,回地主家后便自尽了。 丈夫悲痛万分,于是烧制了“老婆饼”纪念坚贞的妻子。 故事二:传说在广州一间创办于清朝末年的老字号茶楼,做点心的潮州师傅回家时,给妻子带了店里各色招牌小吃。岂知妻子不赞反贬,认为点心不及家乡的“冬瓜角”好吃。丈夫不服气,便叫妻子做来看看。一试之下,觉得妻子用冬瓜蓉、糖、面粉做出的“冬瓜角”非常好吃,更带回茶楼请众人品尝。茶楼的老板试吃后赞不绝口,决定把“冬瓜角”列入茶楼的特色小吃中,因为该点心是由师傅的老婆做成的,所以取名“老婆饼”。 京剧大师梅兰芳,曾用“茶食泰斗”四字称赞老婆饼的美味。老婆饼清甜可口,是潮人嫁娶时的必备食品,深受广大食客的喜爱。
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