都市高档海鲜怎一个鲜字了得(图)

高档海鲜的平民吃法

　　京深市场海鲜价格不仅低于酒楼50%，楼上设店代加工让消费者即买即吃，低廉的价格成了京深市场最硬的招牌。

　　在许多人的脑海中，海鲜似乎就是美味的象征。但同时，海鲜又似乎总是和高价结合在一起，鲍鱼、龙虾之类的“高级”海鲜，在大酒楼里可谓身价百倍，让一些普通消费者只能望价兴叹。然而随着京深海鲜批发市场的建成，这种局面有了改善。

　　大连鲍10元/只

　　高价的海鲜酒楼并非人人都承受得起，零售也未必便宜。所以，低廉的价格成了京深海鲜市场最硬的招牌。

　　在市场中转了一圈，各种鲜活的海产品可谓琳琅满目，虽然正是寒冬季节，但依然可见活的皮皮虾、张牙舞爪的螃蟹，以及不断开合的扇贝。相信，这样的景象会使诸多的海鲜爱好者感到胃口大开，上前询问价格后得知，海鲜的价格还真是低廉，皮皮虾每斤只卖15元，而许多贝类的名字许多人也许都叫不上来，然而价格每斤却只卖6-10元，而在超市里，同样大小的冷冻扇贝售价却在每斤20元左右，比京深海鲜市场高出1倍左右。种类多、价格低的优势使京深海鲜市场吸引了许多消费者的目光，记者看到，虽然不是周末，但依旧有许多顾客光顾市场，购买鱼、虾之类的家常海鲜，一位老年顾客提着刚刚购买的红头鱼告诉记者：“这种鱼在其他市场上批发也得卖到18元／斤，可在这我只买了一条，价格却按14元／斤算，实在太便宜了。”

　　除去普通的家常海鲜，许多高档海鲜也吸引了不少顾客的眼球，鲍鱼仔的价格为100元10只，大连鲍10元1只，象拔蚌50元/斤，这些海鲜的售价仅为海鲜酒店售价的一半还不到。同时，多宝鱼“复出”后，在京深市场上也时常可见，这批辽宁兴城产的多宝鱼目前售价在32元／斤。

　　海鲜代加工

　　价格优势如果作为京深海鲜市场的第一优势，那么位于京深海鲜市场内的7000平方米海鲜自助酒楼则又是它的另一优势。

　　吃海鲜重在一个“鲜”字，因此，针对海鲜的加工和制作则显得更加重要，相信许多家庭都曾经面临过买回来却不知如何烹调的窘境，然而到海鲜酒楼去“撮一顿”却也时常碰到“手紧”的尴尬，望价生畏自然不能吃得尽兴。

　　而京深海鲜市场的即时加工特色则为许多海鲜爱好者解决了难题。在市场三层的小吃城，顾客可以直接将从市场中买好的海鲜带到小吃城进行加工，而加工费大都在40元以内。

　　据小吃城的营业员介绍，鱼清蒸每条加工费10元，红烧的加工费为15元，虾加工每斤15元，龙虾两吃的加工费也只有37元，贝壳类的加工价格则仅为1元／只。低价的同时，顾客还可享受到美味的海鲜，因此开业以来，小吃城便受到了许多消费者的拥护。

　　据经营人员介绍，目前小吃城的经营很火，每天接待上千人，到了周末时常会出现排队等位的状况，经营火爆的原因则主要是因为价格的绝对低廉，至少比外面便宜一半。这种价格优势使得许多打着平价旗号的海鲜酒楼望尘莫及。