年轻人的酒店餐厅年夜饭大猎奇(组图)

三晋四小碗荤素搭配均衡。(本报记者 王远征摄)

创新菜庆丰收象征好兆头。

能入国宴名单的银芽虎掌菌。

　　东方君悦 推出新马流行“发财鱼生”

　　东方君悦大酒店悦庭今年准备的年夜饭别出心裁，特别推出新马流行的“发财鱼生”套餐。在新加坡、马来西亚的华人过春节时，“发财鱼生”是餐桌上必不可少的“开门菜”。普通人家是用一大盘胡萝卜、白萝卜丝、薄脆片，加上三文鱼及各种调料，全桌人一起动筷搅拌，边搅边说诸如“年年有余、岁岁平安”之类的吉利话。而在悦庭，选用的配料有15种之多，木瓜丝、金橘丝、青柚丝……这道菜好看又好吃，更讨口彩，是年夜饭必备菜例。此外，这里还有许多经典粤菜，与老字号里的热闹相比，这里安静温馨，且服务周到，最适合不喜欢“被骚扰”的一家老小欢度佳节了。

　　参考菜单

　　精选菜式：三文鱼生盘，酸辣龙虾汤、椒盐羊排拼蟹肉蔬、黑椒牛柳条、乳猪海鲜饭、香芒冻布甸，每位价格398元。

　　团圆地：东长安街1号

　　大马帮 上演“云南名吃十八怪”

　　过年品尝云南特色美食，也是一种新鲜享受。大马帮悉心搜寻，从民间土锅火塘，田间土菜野宴，街头流传小吃，到国宴名肴，推出独有的“云南名吃十八怪”。

　　秘制竹筒饭，选用云南优质香米和当地特有的香竹蒸制而成，蒸出的米饭包裹着一层薄薄的竹膜———这是新鲜竹子的标志，混合了米饭香味和竹子的清香，糯滑清甜，别具风味。香锅带皮黄牛肉，精选来自云南元阳的本地小黄牛，这种牛个体只能长到比绵羊稍大，比“喝啤酒听音乐享受按摩”长大的日本北海道菜牛肉质更鲜美。当地人习惯带皮食用，皮脂里含有大量胶原蛋白，能补充人体皮肤营养，且口感Q劲十足。此外，还有惟一能入国宴名单的珍稀菌类虎掌菌，这种菌类来自海拔4000米以上、没有工业污染的原始地区，是目前惟一无法人工培育的菌种，味道鲜美奇异。

　　参考菜单

　　四套年夜饭供选择：阖家欢乐宴(4-6人)、吉祥金猪宴(8-10人)、团团圆圆宴(8-10人)、年年有余宴(10-12人)，每套筵席里都有独家特色菜肴。

　　团圆地：亚运村大屯路，第五大道无名居西南侧