对美食的宽容就是一种难得的快乐(组图)

　　茶馆喝茶自带茶壶

　　戴爱群对美食的态度算是宽容，而对茶则是精益求精，不能有一丝马虎。他有时候去茶馆喝茶，总是自带茶壶和茶叶，和茶馆的服务员说：“我只用你们的水就好了。”他的茶壶都是紫砂大师的作品，茶叶是自家的珍藏。

　　每天清晨起床，戴爱群习惯在茶案上泡一壶好茶，之后，顺手用茶巾仔细擦拭出自大师之手的紫砂壶。据说，当大师再次看到自己做的壶时，也惊讶于养壶之人的懂行和细致。仅是擦过，倒也罢了，戴爱群还要将茶壶裹上苏绣的壶囊，再顺便订做一只海南花梨盒子，严丝合缝地放好，才算安心。

　　对喝茶，他的讲究也是多多。清晨起床，一壶绿茶伺候，戴爱群说绿茶清心败火，早上这一壶，提神又醒了脑。下午沏上一壶乌龙茶，中午的油腻全在这清新幽香间挥发殆尽。

　　晚上则是普洱茶，此茶安神，喝完睡个好觉，再美不过。

　　戴爱群在一篇文章中，谈论自己的品茶心得：“茶是文化。缺乏基本常识是很难品出妙处的。茶是闲情，喧嚣、浮躁、急功近利是茶的天敌。茶是缘。

　　好茶一般都贵，但位高多金的不一定能遇到好茶，反而可能失之交臂。茶是道。无论冲泡，还是欣赏，都要郑重其事，要尊重其中的天、地、人，要用心。众生平等，在茶面前也一样。“

　　-老饕推荐

　　重庆饭店

　　到重庆饭店有几道菜是必吃的，鱼香肉丝，鱼香味调得正宗，没有任何杂乱的配菜，只是适当地加些香葱，提出肉丝的香；龙眼烧白，是道甜菜，以带皮、薄如纸的肥猪肉卷裹细豆沙，放入糯米饭中蒸，米香、肉香、豆香混在一起，不腻、不淡，糯香得很；白蜂糕、芝麻葱天包、油醪糟等小吃也一定要试。

　　特别提出一道小吃———凌汤圆，应该和赖汤圆一个道理吧，发明这道小吃的人应该姓凌，带馅的汤圆煮熟后，与一碟黄豆面一起上桌，吃时夹起一个汤圆蘸满黄豆面再送入口中，有些广东擂沙汤丸的口感。

　　地址：朝阳区西坝河光熙门北里15号

　　饭屋桥场

　　饭屋桥场，桥场是主厨的名字，而饭屋则是“放松的，不贵且不拘束的餐厅”。这里所做的是有些西餐化的日餐，北京大部分的日餐都是东京风格的口味，这里是关西风格的日餐。这里客人大部分都是日本人，口味自然保证地道正宗。小盅的腌黄瓜和大盅的西葫芦爽脆可口。漆碗里的煮物是裙带菜和鱼块，汤微甜。陶土四方盘里装的黄师鱼、比目鱼刺身和海胆味道鲜美之极。烤鱼块不大，也是放在一个古朴的陶瓷盘里。竹篮里的天妇罗是三条小黄鱼般大小的鱼，把柠檬汁滴在挂糊很薄的鱼身上，配上天妇罗汁、萝卜泥，趁热吃下，鱼肉软嫩鲜香。

　　地址：朝阳区国贸大厦南，燕园宾馆旁边