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爱人亲手做的菜才是天下第一好吃(组图)http://www.sina.com.cn
2007年01月04日10:48 北京晨报
老公的鼓励很重要,好吃、难吃都会得到他的赞扬,夸我做的每一道菜都是“天下第一好吃的菜”。信心满满后,加上多处讨教和学习,对较为复杂的菜也开始慢慢去做、去想,逐渐滋味也地道起来。 ●本周主题 牛柳 五彩牛肉粒 原料: 牛柳200克,豌豆200克,红椒半个,黄椒半个,姜2片,干辣椒数个。香蒜辣椒酱2汤匙(30ml),料酒1茶匙(5ml),生抽1茶匙(5ml),干淀粉1茶匙(5克),蚝油2汤匙(30ml),盐1/2茶匙(3克)。做法: 1)牛柳切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀,腌制10分钟。 2)豌豆去皮洗净(或用冷冻豌豆),放入沸水中烫熟,捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。 3)炒锅中倒入油,待7成热时,放入干辣椒和姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒2分钟,脱生后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅。超级啰嗦: 没有香蒜辣酱可以不用,直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以了。 没有红椒,没有黄椒,就不要放,仅用牛肉粒炒豌豆就已经很好吃喽。 以上两点,是要提醒大家,多多利用冰箱里现有的菜菜,随意搭配组合哈~~~
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