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最具广州特色:广州酒家(组图)http://www.sina.com.cn
2006年12月31日10:32 《美食与美酒》
在广东,吃传统粤菜的地方越来越少,广州酒家是一个例外。印证了那个广州人皆知的秘密,“食在广州第一家—广州酒家。”
最具广州特色 广州酒家 F&W评语:在广东,吃传统粤菜的地方越来越少,广州酒家是一个例外。印证了那个广州人皆知的秘密,“食在广州第一家—广州酒家。” 把岭南园林融合其中,小桥流水人家,大榕树下满洲玻璃窗倒映着阳光的明媚。广州酒家的小厅装修非常考究,小厅里只有一张围桌,另外沙发,电视、酒柜、茶桌都具备。窗外是岭南园林,室内装修古色古香。满洲窗、明清红木家具,每一个细节都是完美的,处处流露岭南文化的内敛与大家风范。 满洲窗、明清家具都是真正的古董,从古老的西关大屋收集回来的。设计仿造西关大屋,保留传统文化气息,墙上的字画很多都是名家手笔。 主厨王振华是中国特级厨师,领导人到广州都要指定吃他做的菜。退休后他依然回到广州酒家带领学徒。在他严格的控制下,出品的菜式当然有保证。特别是他的获奖菜—金牌龙虾,配合多种调味料及配菜,口感爽甜,成为粤菜经典。 粤菜讲究新鲜,选材非常讲究,很多材料都是大厨亲自检查过关的。吃传统粤菜的地方越来越少,广州酒家是一个例外,传统粤菜集大成者,且紧跟时代步伐,注重现代人的口感特点,既保留了传统菜式,也不断创新。 在这种环境下,除了就餐,还可以三五知己品茗,是一个不错的商务洽谈环境。 地址:广州市文昌南路二号 电话:020-81380985 基本消费:人均300元 酒水:中式白酒及葡萄酒 招牌菜:文昌鸡 金牌龙虾 蛇羹 每年餐厅休息的时间:全年无休 接受信用卡的种类:接受国内外信用卡
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