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最具广州特色：广州酒家(组图)http://www.sina.com.cn
2006年12月31日10:32 《美食与美酒》
 在广东，吃传统粤菜的地方越来越少，广州酒家是一个例外。印证了那个广州人皆知的秘密，“食在广州第一家—广州酒家。”
最具广州特色 广州酒家 F&W评语：在广东，吃传统粤菜的地方越来越少，广州酒家是一个例外。印证了那个广州人皆知的秘密，“食在广州第一家—广州酒家。” 把岭南园林融合其中，小桥流水人家，大榕树下满洲玻璃窗倒映着阳光的明媚。广州酒家的小厅装修非常考究，小厅里只有一张围桌，另外沙发，电视、酒柜、茶桌都具备。窗外是岭南园林，室内装修古色古香。满洲窗、明清红木家具，每一个细节都是完美的，处处流露岭南文化的内敛与大家风范。 满洲窗、明清家具都是真正的古董，从古老的西关大屋收集回来的。设计仿造西关大屋，保留传统文化气息，墙上的字画很多都是名家手笔。 主厨王振华是中国特级厨师，领导人到广州都要指定吃他做的菜。退休后他依然回到广州酒家带领学徒。在他严格的控制下，出品的菜式当然有保证。特别是他的获奖菜—金牌龙虾，配合多种调味料及配菜，口感爽甜，成为粤菜经典。 粤菜讲究新鲜，选材非常讲究，很多材料都是大厨亲自检查过关的。吃传统粤菜的地方越来越少，广州酒家是一个例外，传统粤菜集大成者，且紧跟时代步伐，注重现代人的口感特点，既保留了传统菜式，也不断创新。 在这种环境下，除了就餐，还可以三五知己品茗，是一个不错的商务洽谈环境。 地址：广州市文昌南路二号 电话：020-81380985 基本消费：人均300元 酒水：中式白酒及葡萄酒 招牌菜：文昌鸡 金牌龙虾 蛇羹 每年餐厅休息的时间：全年无休 接受信用卡的种类：接受国内外信用卡
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