西园海鲜大酒楼

　　店面视频:西园海鲜大酒楼，虽然经营生猛海鲜，但装修并不奢华，价格也就比较实惠。珊瑚花，比较少见的蔬菜，口感很清爽。例汤价格不高，却是考校粤厨水平的硬指标。这里的汤头还不错，入口当得起醇厚二字。避风塘鸡中翅，很普通的一道菜，但翅中腌制的火候恰到好处，入口外脆内嫩，味道一流。火焰鹿柳，西园的看家菜，选用的是鹿脊的肉条， 堂作现煎，滑嫩美味，非常可口。至于煨云南三菇，靠的则完全是菌子独特的清香。

　　与众不同:独特的餐饮服务见过很多，比如大董免费餐前酒，东方红奉送畅销书，西园海鲜的赠品则前所未闻:健康百步走。所谓“饭后百步走，活到九十九”。科学研究证明，饭后20分钟后，进行舒缓的漫步，有助于减少

　　挑刺:西园海鲜藏在王庄路上的西郊宾馆里，小环境不错，就是王庄路南口与成府路的交界处，车况比较混乱。蒜蓉时蔬，口感还可以，但是味道偏淡，汤汁黯淡。

　　逸事:西园海鲜大酒楼，1999年底开张营业，在圈子里并不张扬。谁也没想到，酒楼背后，藏着一位餐饮指导——八方食圣的四连冠“金厨帽”大厨谭洽生。

　　2001年6月，谭师傅带领西园海鲜的厨师团队，参加北京电视台主办的“八方食圣”大赛，他们的靠凉瓜为主题的规定菜式和自由创新菜式攻擂成功，首次夺得了“金厨帽”大奖，并以此为契机，在后来的守擂过程中，对菜品的色、香、味、意、形，进行了大胆的尝试。有意思的是，擂台攻防战期间日臻完善的“汆江南丸子”、“太极菠菜羹”、“翅汤海鲜”等别致独特的创新菜品，从此也就成了西园海鲜的

　　路径:海淀区王庄路18号西郊宾馆院内(文/程胜)