“丸”美生活在你手中

　　年近岁末，一片喜庆团圆的气氛。各位家庭煮妇，你不妨做几道滋味丸子菜肴，让家人体会一下大家团团圆圆、快快乐乐的心境吧。其实，“丸”美生活不仅是你的梦想，它还会在你的手中创造出来。

　　牛肉丸子烩菜

牛肉丸子烩菜

　　材料：牛排1块，西红柿4只，腐竹250克，海带丝、粉丝、木耳、香菇、胡萝卜、豆腐、菠菜适量，姜2片，葱1段，蒜1瓣，盐、胡椒粉、花椒粉、香油适量。

　　做法：

　　1、将牛排化冻后，放入盐、胡椒粉、花椒粉、少许油和香油制成丸子待用；

　　2、锅内倒少量油，热后倒入火锅底料，葱、姜、蒜炒香，除了粉丝、菠菜、豆腐外，把其它材料统统倒进去炒；

　　3、炒差不多1分钟，然后倒入两碗高汤，加盐、胡椒粉，等水开了之后，放入牛肉丸子；等丸子都全部浮起来后，再放入粉丝、菠菜和豆腐，等粉丝断生之后即可。

　　特色：满满一大锅，十分丰富，其实只要是自己喜欢的蔬菜，都可以往里面加，但干货要提前泡好。

　　香酥萝卜丸子

香酥萝卜丸子

　　材料：萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。

　　做法：

　　1、将萝卜去根须，洗净杂质，切成小颗粒，先用盐腌一下；

　　2、河虾取出虾仁，斩成虾蓉，加入蛋清搅拌均匀，放入腌好的萝卜粒中，做成直径3厘米大小的丸子，放在面包糠中滚蘸均匀；

　　4、勺内加植物油，烧至四成热，将萝卜丸子逐个放入炸熟，捞出控油后摆盘造型即成。

　　特色：色泽金黄透亮，口感脆嫩酥香，口味鲜美。