蔬菜水果中丰富的维生素可促使致癌物排出

　　虽然人们一般都知道吃烤肉容易带来很多健康问题，比如容易致癌等等，但“好这一口”的人还是经常挡不住它的诱惑。怎样才能既饱了口福，又保住健康呢？

　　北京协和医院营养科主治医师陈伟说：“烤肉最好搭配着新鲜的蔬菜水果一起吃，因 为从蔬果中可以获得很多抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。”

　　新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及

　　韩国人吃烤肉时都配以生蔬菜、富含纤维的发酵蔬菜如泡菜、豆酱汤等食用，以尽量降低致癌物质对身体的危害。

　　下次再吃烤肉时，您不妨试试生菜卷肉，再来一杯鲜榨的果汁。(健康时报实习记者 黄艳)