秋冬滋补养生汤(组图)_饮食频道_新浪生活

秋冬进食当打一道滋补养生汤(组图)

http://eat.sina.com.cn 2006年11月08日08:28 新京报

　　秋冬美食自然要打一些滋补牌，中国有很多老话，诸如“药食同源”、“药补不如食补”等等，但药膳之类的滋补方式，已越来越不被人认可，最好的滋补方式，其实就是简单的食物，最天然的，也就是最健康的。

　　而养生，更多的是一种生活态度，并不是单纯的进食方式。养生之道，听上去多少有些老生常谈，或老气横秋，但无论如何，这是一种选择。

　　冬季谈滋补养生，本不需要太多解释，吃喝一道，也仅仅是个人口味，兴之所趋。在一个寒冷的晚上，要是有一碗热腾腾的汤，那感觉也颇为快慰。

用普洱为原料熬制的普洱寿参汤，色泽微红，内有海参和花胶，美容养颜且温补。

　　香煎银鳕鱼是美味清汤的好搭档，富含不饱和脂肪酸的深海银鳕鱼被削成薄片，用油煎过，但仍保持鱼片完整，口感鲜嫩不油腻，即使不蘸调料，其自身的海鲜之味也很鲜美。

　　立冬将至，天麻洋参蒸羊排颇为应景。羊肉温补，贴骨的羊排加上天麻、西洋参，味道顿时有了些变化。羊肉的特殊味道还存留汤中，但不是膻，而是香，原因是汤汁里融入了红茶的芬芳，膻味已被淡化。