极品鲜汤

　　搜食目标：摩梭人的家常菜搜食地点：朝阳区团结湖北三条甲8号老乡坎餐厅

　　搜食理由：北京摩梭人少，更别提会做摩梭菜的人了，这里的菜是正宗的摩梭

　　老乡坎餐厅的位置很偏，在团结湖路东京客隆超市北面的一条小路上，不熟悉的人很难找得到。从门口看，餐厅的布置也很一般，除了在小路上很显眼的招牌外，没什么特色。但随着服务员拐来拐去，就会有种“柳暗花明”的感觉，原来里面不仅地方很大，还有好几个摩梭服务员，那种淳朴的味道让人一眼就能辨别出来。

　　泸沽湖柴鸡火锅是摩梭人家来贵客时一定要上的一道菜。吃完鸡肉后，还可以在汤里涮各种各样的菜吃。这里卖的农家香肠是在泸沽湖当地制作的，因为北京的气候太干燥，难以做出香肠的原汁原味，所以每次都只有一小盘供品尝。

　　蜀乡美味鱼的做法很独特，先把鱼在开水里氽一下，然后将炒好的汁浇上即可，看起来好像很辣，其实是甜的。酱香鸭“长”得很像四川的酱板鸭，但是不辣，味道醇香、回味悠长，只是没有了竹子或树皮做的盘子。

　　餐厅的摩梭服务员穿着当地的服装，向客人展示泸沽湖畔独特的风情，而餐厅最大的卖点也是正宗摩梭厨师掌勺，菜里带着浓浓的异族风味。