十一 老字号捧出百道金牌菜

　　全聚德

　　主推四大宴席

　　全聚德家宴：今年全聚德在菜品设计上着力打造了“全鸭席”，其中和平门店结合秋季养生特点，推出了2988元/桌-1588元/桌的合家欢团聚宴席，零点餐厅还设置了3-7人小家宴套餐，同时推出名厨推荐的黄油煎鸭肝、金牌鸭舌、鸭肝酱配面包等10多种新菜品。全聚德前门老店、王府井店、亚运村店、国门店、西翠路店也设计出了高中低档的宴会菜单特别是家宴菜单，并分别推出了创新菜品。此外各店都有抽奖和赠送小月饼活动。

　　仿膳饭庄

　　丰泽园海参宴：丰泽园饭店继续以“海参”为拳头菜品，黄金周期间在一层餐厅推出3人、4人、5人、6人用的节日特色套餐各两款，10人套餐两款，每种套餐均含海参菜。

　　四川饭店实惠宴：节日期间四川饭店每天推出特价菜，消费满200元赠送什刹海胡同游三轮车票一张(限零点客人),还可参加抽奖，此外中秋节当日将有美味月饼送出。

　　聚德华天

　　现代口味创新菜

　　国庆期间，京城众多餐饮老字号将捧出在9月份刚刚结束的市烹饪大赛中获得金奖的菜肴。据拥有40家老字号的聚德华天公司负责人介绍，“十一”聚德华天公司旗下的老字号将捧出100多道金牌菜肴，其中既包括峨嵋酒家的镇店名菜香辣雪鱼条、同春园的镇店名菜松鼠桂鱼、烤肉宛的镇店名菜焦炒牛肉、同和居镇店名菜三不粘等名闻京城的

　　今年国庆，老字号的包桌散座预订十分火爆，鸿宾楼、烤肉宛、又一顺、西来顺、砂锅居、峨嵋酒家、同春园、同和居、曲园酒楼等老字号的包间已预订出9成，其中同和居包间、散座预订量同比上升50%。此外，曲园酒楼推出了800元、1000元、1500元等不同档次的宴席，并研制推出了蛋黄炒雪蟹、碧绿澳洲带子、堂灼澳鲍等新菜；西来顺推出了洋参枸杞羊肉煲等适合秋季食用的系列菜肴；又一顺饭庄每桌就餐满800元的顾客赠送干烧黄鱼一条；砂锅居为每桌消费满800元的顾客，赠送砂锅居“福”字陶瓷杯一个。

　　苏浙汇

　　开场“金秋赏蟹季”

　　每到金秋，吃大闸蟹，品黄酒是特别吸引人的饕餮大宴。国庆期间，苏浙汇推出金秋蟹季系列，以飧各方品蟹品酒高手。为方便更多食客在家中品尝大闸蟹，苏浙汇还推出大闸蟹礼盒和黄酒蟹粉礼盒。

　　清蒸大闸蟹保留了大闸蟹原汁原味的鲜甜肥美，是各方食客极为推崇的大闸蟹食法。苏浙汇精选了阳澄湖精品大闸蟹，采用沪式的清蒸制法，配以镇江醋，展现大闸蟹最甘美的口感。

　　除了清蒸大闸蟹，苏浙汇还全力推出富有海派特色的蟹粉系列菜式。选用苏浙地区优质大闸蟹，新鲜拆用蟹粉，富含丰富的维生素A，可清炒，可入菜，味道丰腴而鲜美可口；特别推荐“特色烩蟹粉”、“蟹粉狮子头”、“蟹粉虾仁”等海派经典蟹粉菜式，“特色烩蟹粉”醇厚适口，“蟹粉狮子头”鲜嫩肥糯，“蟹粉虾仁”香滑弹牙，为热爱品蟹的顾客带来惊喜；好蟹须配好酒，温厚的黄酒是品蟹时的最佳选择，苏浙汇全新推出的“苏浙一品香”清醇芳香，可单饮也可入药，在品蟹时同饮，不仅口味绝佳，更能护体驱寒。