无车日 有食欢

　　——步行觅食骑车寻食搭车探食

　　9月22日，世界无车日。

　　这个1998年始于法国的节日，出于自然及城市生活环境考虑，号召人们少开私家车，多乘坐公交车、骑自行车或者就近步行。

　　本来这是个城市环保的节日，看似与美食不沾边儿，其实因为汽车交通的限制，很多美食都被我们错过了——可能它所在的地方很隐蔽，驱车前往不方便；可能它所在的地方很繁华，拥堵的状况让老饕望而生畏；也可能它周围停车很麻烦，让人去也不是不去也不是。而这些问题，都在“无车日”这一天解决了，既响应了不开私家车的号召，又享用了平时忍痛割爱的美味。

　　事实上，“世界无车日”活动并不是拒绝汽车，而是要唤起民众对环境问题的重视。9月22日这一天，让我们恢复行走和活动的自由，去体会简单生活的快乐，去品酌曾经错过的美味。

单车食录

　　骑车：像东西三环、东西二环等等上下班高峰奇堵无比的路段，却因了好地段、好人气、好风水，遍布着各家菜系、各门美味。平时对去这些地方心有余悸的老饕们，不如登上自行车，避开拥堵，去饱口福。

　　寻食：满汉民宴，奥华餐厅

　　满汉民宴：撒落民间的宫廷美味

　　西三环花园桥一直往西，路南有个古色古香的门脸，门口写着并不张扬的四个字“满汉民宴”。满汉民宴主营满汉全席及地方精品，是在宫廷菜的基础上取长补短、刻意求新，将清代王朝的美食佳肴及地方的名菜精品，融会贯通，形成独特的风格。

　　抓炒鱼片，是采用了宫廷菜抓炒的做法来烹制的鱼片，抓炒后的鱼片色泽金黄，油亮滑润，外焦里嫩，是喜欢酸甜口儿的食客的最爱。铁板臭桂鱼，源于徽菜，臭桂鱼又称腌鲜鱼，在徽州方言中，“腌鲜”就是“臭”的意思。桂鱼是淡水鱼种，徽州人吃桂鱼大多是从远地挑运，据说曾经有个小贩挑了两桶桂鱼，走到半途鱼臭了，小贩急中生智，刮鳞去鳃，掏尽内脏，再抹上食盐，结果吃起来反而肉质细嫩，而且醇厚入味，后人仿效，就成了名菜“臭桂鱼”。满汉民宴将这道徽州名菜改良为铁板烹制，既可以保持鱼的温度，又加入了铁板的烤香。被十几种腌料腌制过的桂鱼，香嫩润滑，没有一丝的腥味，嫩嫩香香的鱼肉滑入口中，丝毫没有臭味，却是满口鲜香。

　　除了宫廷及地方精品美食外，满汉民宴还引入了不少京味小吃以及老北京的绝活儿、玩意儿，以吸引食客的眼球。

　　地址：海淀区恩济里8号

　　奥华餐厅：天津味

　　奥华餐厅就是原来的“张记美食”，坐落在台基厂大街上，这条颇有意境的老街，骑车走在其中，很是惬意。

　　店里的装修虽然是简单一点儿，可是不失整洁。地方虽然小了一点儿，却显着这宽敞，听着老板一口天津腔的热情招呼真是浑身上下都觉着得劲儿。

　　天津有句俗话叫“当当吃海货，不算不会过。”可见天津菜里的海鲜烹制是多么有特色了。

　　这里的官烧目鱼可是当年乾隆钦定的名菜，用的是天津渤海弯特产的塌目鱼，初入口时清鲜滑嫩，细品之后余味悠长，真可以是绕牙三日。还有一道别无二家的海产，酱烧鱿鱼仔，用的是未产卵的鱿鱼，每个鱿鱼肚里都是鱼子，就像是装了天然的馅料。此外，干煸鱿鱼的须子用来下酒可算是绝佳。这里的河鲜也是别有风味，酱烧鱼头用的是两斤左右的鲜鳙鱼头，以秘制酱料精心煨制而成。而挣蹦鲤鱼讲究的是个快，整条鲤鱼带鳞过油浇上糖醋汁，上桌时鱼形若挣蹦欲出，味道甜而不腻。

　　在此酒过三巡、菜过五味后，主食更是不能马虎，一定要点上些皮皮虾馅饺子溜缝。

　　地址：东城区台基厂大街20号

　　其他骑车寻食之地：后海、长安街、三里屯。