初秋吃萝卜，能祛除盛夏心中的火，农谚有“头伏萝卜二伏菜”之说。还有“萝卜就茶，气得大夫满地爬”的俗谚。

萝卜就茶　气得大夫满地爬

　　初秋市场上萝卜的品种会日渐增多，萝卜刚上市时，不妨选食那些长得顺溜，大小一致，清脆不辣，水气大，既保持着萝卜的特有味道又无菜水味的萝卜，这个时候就别顾忌其价格低档次差了，须知这样的萝卜在旧时比梨还要贵呢。

　　《本草》对萝卜赞赏有加，称为“蔬中最有益者”。萝卜药用还能治病，下面就介绍几种。

　　萝卜药用能治病

　　急慢性气管炎 咳嗽

　　红萝卜洗净切薄片，放碗中，加糖2~3匙，置一夜，即溶为萝卜糖水，频饮即止。高血压：鲜萝卜汁1日2次，每次1小杯。

　　老年性头晕

　　白萝卜30克、

　　煤气中毒

　　鲜萝卜捣汁1杯，白糖60克，搅化灌服。肠梗阻：红萝卜1.5公斤、芒硝120克、水2.5升，萝卜切片加水煮1小时，取出萝卜，加入芒硝再熬，将水煮至一碗，1次服下。

　　但要提醒的是：脾胃虚寒病者、服人参及滋补药品期间忌食。

　　陈皮萝卜煮肉丸

　　主料：羊肉

　　辅料：白萝卜、陈皮、香菜、姜

　　调料：盐、鸡精、胡椒粉

　　烹制方法：

　　1.将羊肉剁成肉馅加入盐、鸡精搅拌均匀，白萝卜、陈皮、姜均切成丝备用；

　　2.坐锅点火倒入水，待水开后放入萝卜丝烫熟取出放入碗中，汤中加入陈皮、姜，用手将肉馅挤成丸子入锅，煮熟后调味倒入碗中，放入香菜即可。