绿茶防中风却不抗癌

　　本报综合消息，人们早就对绿茶做过大量实验研究，而其中许多研究结果却相互矛盾。

　　绿茶可降低中风危险，却不能抗癌，而每日冲泡5杯绿茶确实可降低心血管疾病，这是 日本东北大学科学家的研究结果。

　　茶中含有一种抗氧化剂物质，可以保持细胞健康。绿茶的抗氧化剂含量远高于红茶，而且在动物身上的实验显示，茶中的抗氧化剂产生的儿茶酚似乎能使癌肿瘤收缩。

　　对很多动物的实验显示绿茶可以预防一些疾病，但是对此并没有什么确切的研究分析。自1994年，日本东北大学的科学家对生活在日本东北部地区、年龄在40岁至70岁的4万多名志愿者进行调查。日本志愿者填写了一些问卷调查表，内容涉及饮绿茶和其他生活习惯，包括食物、酒精和烟草的使用，以及体重、工作、受教育程度和运动锻炼。在7年的跟踪调查中，1134名志愿者死于癌症，892人死于心血管疾病。与每日只喝一杯绿茶的女性相比，一天绿茶饮用量超过5杯的女性其死于心血管疾病的危险要降低31%；同样条件下，男性的死亡危险降低22%。

　　此外，科学家发现女性如果每天喝5杯绿茶，那么患心脏病和中风的概率比每天喝1杯绿茶的概率小31%。科学家提示，喝茶过烫的话会引起食道癌，所以一定要等茶水的温度降低后再喝。(文/张华念)