京城特色餐厅全攻略(组图)(2)_饮食频道_新浪生活

京城4家特色餐厅全攻略(组图)

http://eat.sina.com.cn 2006年08月24日11:03 新华网

艺旺林烤肉城

　　五花肉进大锅黄花鱼上铁板

　　艺旺林烤肉城附近居住区并不密集，

　　但饭店以正宗东北菜和烤肉，“拉拢”住了众多的回头客。许多演艺界明星都曾慕名前往。

　　“艺旺林东北菜，咣咣地！”这句极富东北味的话是饭店的宣传语。大厨马师傅是地道的东北人，他经常给客人推荐 “老妈葱花蒸肉”。这道菜的主料是五花肉，用的是东北农村最“土”的烹饪方法——放大锅里煮，汤里放上东北花椒面作调料，出锅后，肉肥而不腻，瘦而不柴。

　　“铁板黄花鱼”是这里另一道

招牌菜，用类似红烧的做法烹调大连特产黄花鱼。鱼肉用筷子夹开后，呈蒜瓣状，入口细腻。由于鱼肉一凉就会变腥，因此就用铁板来保持温度和鲜度。

　　除了特色东北菜外，烤肉也值得一尝。东北烤肉的特色是肉与料均是现拌的，这样可以保证肉质新鲜，蘸的是麻酱与腐乳。

　　艺旺林烤肉城：

　　朝阳区青年路25号

　　订餐电话：51388692