以艺术的敏感端详美味(图)(3)_饮食频道_新浪生活

一条尊贵的舌头需要从小培养(图)

http://eat.sina.com.cn 2006年08月08日10:18 新京报

　　推荐餐厅

　　火巴子火锅：黄珂只有想吃火锅的时候，才会外出就餐。

　　(北京市朝阳区顺源里13号)

　　古镇煌繁华落尽，只剩风流

　　●古镇煌，香港资深美食专栏作家，一生游历五大洲，尝尽天下美食，热衷收藏红酒和品尝美食。如今在前海一家四合院内开设以自己名字命名的私家菜馆。

　　美食家需要有纯粹的艺术审美的趣味与能力，古镇煌一生游历五大洲，尝尽天下美食，颇有大家风范。

　　古镇煌老先生是香港人，和

美食家蔡澜是好友，在《号外》等杂志开设美食专栏。经历过世态炎凉的古镇煌，把自己的人生况味都融入到美食中，于是美食便成了人生的盛宴。他吃过北京很多粤菜，颇不以为然，经过了北京的熏染，粤菜的本味尽丧。他对那些流行的融合菜式，也颇有微词，认为那很多都是胡来。香港是美食大全之地，他就是想向人们传达什么才是真正的香港美食。

　　古镇煌老先生只在乎如何把美食做得更加好吃。因为美食家需要有纯粹的艺术审美的趣味与能力，进入精神享受的美食家是不能纵容自己口腹之欲的。

　　推荐餐厅

　　幕府拉兹：一家地道的印度餐厅。(地外大街帽儿胡同38号)

　　东方一号：这里的环境和菜品都有特色之处。(东长安街1号)

　　四海凯悦：古镇煌推荐这里的茶点。(慧忠北里105号)(文/赵子云摄/王远征)

[上一页]　[1]　[2]　[3]

【发表评论】

爱问(iAsk.com)