-榜样

　　黄珂 反烹饪的美食家

　　●黄珂，川渝人士，五十年代生人，资深美食家。其家宴吸引众多朋友光临，无不称奇。朋友们自发组织“黄友会”，约有数千人。夜夜在家大宴宾朋，无尊卑长幼之分，颇有 孟尝君遗风。

　　黄珂说，吃喝从根本上来说，是一种生理需要，他有很多拿手好菜，从山珍海味到面食点心，无一不精。

　　黄珂说，他是“反烹饪”的人。他认为，吃喝从根本上来说，是一种生理需要，而人们在其中附加了很多意义，使

　　尽管他从理念上“反烹饪”，但从享乐的角度他还是热爱美食，并且对美食有颇多研究。他在家自制腊肉、泡菜，味道不知道比外面强上多少倍。他有很多拿手好菜，从山珍海味到面食点心，无一不精。他认为味道组合成为美食同音符组合成音乐是没有区别的。美食家就是艺术家。