门面相当低调的私厨，在一旁灯火通明的炳胜酒家天河分店的衬托下，愈发显得神秘而内敛。不知道的还以为私厨生意不如炳胜，其实两家原是一家，只不过走的是不同路线罢了。私厨打出的是高档怀旧私房菜，吸引一班商务客。因此室内的环境非常私密，除了一个只容得下8张台的小厅外，其余的均是房间，共11间，全部是西关大屋式的装修风格，屋梁上吊着鸟笼，青砖墙面，竹影婆娑，到处可见古董架与瓷花瓶。

　　厨房大佬是炳胜的班底，但是进驻私厨之前还经过了特别培训。主要是如何把菜色做出私房的味道，而不再是原先酒家量贩式的做法。菜式都是极为普通的粤式家常菜，但你能从这里煮菜、泡茶、煲汤所用的山泉水去感受这种私房、精制的味道。菜价当然水涨船高，比炳胜平均要高出百分之三十。许多不想在炳胜门外排长队的客人想来私厨就餐，一落座刚一看菜单价格，起身就走了。不过也不要以为私厨就真的贵得离谱，精料精做而已。如果还是接受不了，只能说它不是你的那一杯茶了。

私密环境

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阿妈豉油鹅 58元

　　鹅与芋头各摆一边。以芋头粘上一点豉油鹅汁，味道相当好。单吃芋头，则更能品尝出芋香。有个小诀窍，芋头买来之后要在太阳下晒上几天，煮出来才更加香滑。