东方人内敛些，种出来的大豆与美国豆的外向热烈截然不同，显得朴实憨厚，难能可贵的是它们更喜欢以一种“豆不见豆”的低调姿态走上餐桌——豆腐、豆腐干、豆瓣、豆芽，或者干脆改弦易张为味噌。

　　需要说明的是，这种叫味噌的、由大豆蒸煮后经过霉菌繁殖而制成的物事，本来起源于中国汉代，传说是由唐玄奘带到日本。从那以后，日本人对味噌的喜爱就到了如痴如醉的 境地，味噌也就成为日本人餐桌上不可缺少的东西。

　　尽管味噌是中国人发明的，但让味噌“风花雪月”起来的确实是日本人。

　　那天，阿聪、阿汪和阿朱我三人去“伊藤家”。原本是冲着那里的生鱼刺身、海胆以及形形色色的寿司去的，但最后收服我们几只喜欢四处漂泊的胃的，竟是一碗看起来毫不起眼的味噌汤。

　　黑色的陶碗盛着的汤清澈见底，细碎的葱花漂浮在汤面上。看似这么寡淡，风情全无，可用勺子轻轻一舀，汤底马上如“婉转的河流般围绕上来”，瞬间汤色变得醇厚丰富——那是比细小的小雪点更小的“味噌”颗粒正轻轻舞起，犹如“镂花的窗棱外，开始纷飞起入冬的第一场小雪”。

　　日本人喜欢这样的雪点，他们称之为“风花”。舀一勺“风花”徐徐入口，淡淡的香气诱引着味蕾慢慢盛开，让人不由自主地深陷其中。

　　当然，真正的“风花雪月”往往是具有人文含义的。

　　学过几天日语的阿聪对此有发言权，她告诉我们说，当有一个日本人男人对你说出“你愿不愿意为我煮味噌汤”时，千万不要真的以为他只是肚子饿了——这句话暗藏的意思其实应该是：“你愿不愿意嫁给我？”