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“蒸笼”里的夜生活(图)

http://eat.sina.com.cn 2006年07月28日09:03 北京晚报

  洗鱼疗澡

  葛老七父子俩把“战利品”扛回四合院交到葛婶手上,不急于吃饭,拽上两条毛巾,奔了村西浴场。

  被称做浴场的是一条天然的小河。小河很独特,河西岸有开败的野黄花,河水流速缓 慢,清澈透明,水温保持在15摄氏度左右,数以千万计的小鱼欢蹦乱跳地跃出水面。河床下铺满了小枣一样的鹅卵石……

  村里人来这洗澡的自然分成三组。一组是25岁以下的未婚男女。他们洗澡时又喊又叫、又打又闹,洗走了劳累、郁闷和用不完的余力。另一组是已婚男女。他们成双结对,但不结帮,每对之间保持一定距离,互相看不清为原则。他们互相搓洗,小声嬉笑,把甜蜜洒满小河。第三组的人很特别,一般是身上有些皮肤病来洗“鱼疗澡”的。还有一小部分人是图这块地方安静,可以通过在“鹅卵石”上“足疗”达到刺激血脉,健身养性的目的。

  葛老七是冲“鱼疗”而来。一个月前,不小心被镰刀划破了前胸,天热总出汗,伤口化脓有些溃烂……他来这里把“廋儿”交给邻居老臭代管。头洗澡把身上发卤的衣服洗净,挂到树上,晾上一个小时左右,临走穿上又干净、又凉爽。“鱼疗”前葛老七还有一个过场戏,就是默默地在河床鹅卵石上走它20分钟,等浑身轻松了,再开始“鱼疗”。他把身体龟在水中,保持静止状态,只有脑袋留在水面。三五分钟后葛老七周围就会聚集上百只,手指肚大小的鲫鱼、鲢鱼等。这些“鱼大夫”先是围着葛老七转上几圈,寻找发病地。接下来“会诊”制订治疗方案及分工……

  “鱼大夫”很讲效率,不出两分钟即开始实施治疗方案。起先是单个“操练”,一会儿就是轮番“进攻”最后是集体“轰炸”葛老七感到就像在做电磁疗,又像小鸡在身上啄米一样的感觉。

  虽有阵痛感但却很是温柔、体贴、人性……总之,用不了三分钟,“鱼大夫”就会用它温柔可人的小嘴把整个身体彻底清理一遍,如此反复,直到葛老七浑身血脉通畅,皮肤干净、轻松。特别是伤口处的腐肉被“鱼大夫”清理得露出了鲜肉,感到舒服才恋恋不舍地唤出“廋儿”撤离浴场,回

四合院

  消夏晚餐

  晚上11点钟,四合院的夏夜仍没有微风进入,其热的程度不减当初,智慧勤劳的葛婶用特色的晚餐制作了清凉。

  每天葛老七和“廋儿”洗澡的工夫,是葛婶大显身手的时候,又一个小时的时间,她要完成许多事情,把葛叔父子捉回来的“知了猴”洗净,装入坛中,放好调料,用和好的稀泥土封好坛口,不跑味,防腐烂,然后炸出一盘又焦又嫩给葛叔当下酒菜……他们的晚餐以“揪片”为主,制作“揪片”的面是自己种的小麦,不施化肥,用石磨磨成,白细味纯。和面很讲究,比油饼面稍硬,托在手中,往开水锅迅速揪片,揪片大小均匀。“揪片”用柴灶铁锅煮熟,用深井凉水冲几遍泡好,花椒油打卤,放凉,再将卤碗放在凉水盆里镇一会,估计时间差不多,葛老七父子俩进院的时候,葛婶把续在深井水下的柳条筐提上来,掀开盖子,拿出已镇了一个小时的鲜黄瓜、“黑蹦筋”西瓜。黄瓜当码又脆又凉,味又浓,西瓜消夏解渴。“黑蹦筋”西瓜四十岁以上年纪的人见过,黑皮挂白霜,黄瓤红籽,不用吃看一眼就会甜透心,凉遍全身。

  葛老七一家人,每晚一顿饭都吃得透心凉。

  房顶过夜

  通常情况下农村的夏夜12时至2时这段时间,凉爽程度极是不尽如人意的,屋里睡觉是件遭罪的事,葛老七就想出了房顶睡觉的办法。

  吃完凉揪片,葛老七回屋点燃“火绳”为下半夜回屋睡觉做好准备,“火绳”是专门为熏蚊子用的,是当地河堤坡上生长的一种带香味的篙草,割下拧成大拇哥粗细的绳子,晾干点燃,烟雾清淡、香气醉人,对人无害,对蚊子有致命的杀伤力。这是大自然奉献给人类的最实惠的熏文武器。

  点完“火绳”三口人上了房顶,四合院的房顶脊虽很高,但四周全是80厘米高的花墙,睡觉不老实的人也不用担心滚下去,安全很有保障。

  葛婶铺上竹帘,三人并排躺下,头枕房脊。别看四合院里一点风没有,可房顶上是另一个世界,微风习习,不断溜儿地在身上吹过,吹走蚊虫,带走热量,补充凉爽……

  “廋儿”眼望天上的星星不断像母亲提问,母亲给他讲“牛郎织女天河配”等许多天上的故事,“廋儿”在故事中睡着。

  几十年过去了,四合院被拆除,取而代之的是瓦房,那条小河被学大寨改造山山水水的人们填平,长期化学农药的侵害,“知了”也处于基本灭绝状态,尽管如此,那段农村四合院生产的历史,却像一颗具有强大生命力的种子,在葛叔一家人的心灵深处顽强地发芽成长…… (文/刘洪章 摄/王璨 影像四合院)

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