两款防暑祛湿保健汤(图)_饮食频道_新浪生活

两款靓汤保持清爽一夏(图)

http://eat.sina.com.cn 2006年07月27日09:46 竞报

DIY两款防暑祛湿保健汤

　　这两天北京持续下雨，湿度很大。北京友谊医院营养部主任洪忠新根据“四季五补”的原则，选用解暑、益气、生津和去湿的食物，自配了两款夏季防暑祛湿保健汤。

　　南瓜绿豆汤

　　材料：绿豆30克、南瓜50克、盐少许、清水200毫升。

　　做法：先将干绿豆去沙洗净，趁水未干时加入食盐少许，拌匀，略腌3分钟后用清水冲干净；

　　南瓜去皮去瓤用清水洗干净，切成2厘米见方的块待用；锅内放清水，置火上烧沸后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再沸，即将南瓜块下锅，盖上盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花即可。

　　南瓜话梅饮

　　材料：话梅20克、南瓜50克、果珍25克、清水200毫升

　　做法：将南瓜去皮去瓤用清水洗净，切成约1厘米见方的块后用水汆熟，放凉待用；锅内将水烧沸，用沸水冲果汁，把话梅用沸水烫一下，烫话梅的水弃去不用，将话梅倒入果汁中浸泡；果汁放凉后，将凉的南瓜块放入果汁中，入

冰箱即可。

　　(两款汤都以一份为例)(文/鲁海燕通讯员孟庆玲)