能否品好蟹黄汤包，是能否成为海派食客的重要标志之一。

青椒鱼脱胎于传统川菜，在火辣中又多了份细腻柔和。

　　作为一个吃客，在朋友圈中是占绝对重要的位置的。无论他平时多么心平气和或者冷酷到底，但一到饭桌上，就立即拿出平常人所没有的豪情。

　　席间一坐定，菜单手中拿。点菜是最体现吃客地位的时刻。这个时候没有人敢轻易打扰吃客的思绪，他几乎要照顾到在场每一个人的口味。大家今天这顿饭吃什么，吃得痛快与否，都在吃客的一皱眉一轻叹之间。而且对于吃客所指定的食物，没有人能有任何异议。哪怕是一道菜你不喜欢吃，记住，那是你不懂得欣赏美食，只要吃客一开口，向你陈述他点这道菜的原因及这道菜源远流长的历史，你就必须得洗耳恭听。也许在下一个饭桌上，这道菜的出现就成了你炫耀的资本。

　　作为一个吃客，他不是在餐馆里，就是在去餐馆的路上。他惟一的目的，就是把好吃或不好吃的东西告诉别人。无论你身处这个城市的哪一个犄角旮旯，打个电话，他都能告诉你哪家店的哪道菜一定要点，而哪家店千万不要进，难吃价钱还高。你不信？吃亏的一准儿是你。

　　作为一个吃客，他从来不会对不起自己的嘴。哪怕是在五星级饭店，他也会认真地告诉你这道佛跳墙的原料少了好几种，而在你想吃某种东西的时候，他会把你推荐到一个又脏又破毫不起眼的大排档里，告诉你这是全北京最正宗的。你是否能体味到，他不在乎，因为作为一个吃客，他已经尽到自己的义务了。