“雪鸿”并非他的真名，而是一个ID，曾经混迹在各大美食论坛的人对这个名字不会陌生，因为在网上经常可以见到他写的有关吃喝体验的文章，这些文章准确而客观，会细微到“一个肉夹馍的馍是回锅的”、“烟灰缸里有了四个烟头还没有服务员来处理”这样的问题……在很多新开的餐馆也经常能见到雪鸿的痕迹，他头发总是有些蓬松，穿着简朴，但手里从不缺少一个数码相机，他要把每一道菜都拍摄下来……

　　“吃是为身体服务的，所以不能纯粹地追求感官刺激我觉得美食比京剧更有推广性，所以我说，爱国要从美食抓起说实话，我对西餐有点鄙夷”

　　雪鸿对美食的理解是从小就培养起来的，父母以及同住一个楼道的七八位国家级大厨让雪鸿打下了很好的美食基础。

吃饭不光要带一张嘴，还要带着数码相机，把菜品拍下来以备和网友一起品评。

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