零食是把“双刃剑” 十种零食少吃为妙(图片由京华时报提供)

　　北京市食品办日前公布了不合格食品下架名单，二十七种食品被责令全市停售。事实上，为保证市民的食品安全，零食多年来一直是卫生监督的重点。什么样的零食不合格？零食又该怎样吃才健康呢？本报记者日前就此问题采访了相关专家。

　　三类人群吃零食有讲究

　　★儿童　将酸奶、饼干、

　　★老人　老年人的消化系统功能减退，每餐饱食就难以消化吸收，会出现消化不良等症状。每餐吃七八成饱，在两餐之间吃一点易消化、富于营养的零食比较好，如葡萄干、巧克力、糖果、坚果、山楂等。

　　★准妈妈　孕妇由于特殊情况，营养需要量高于一般同龄人。但是，由于怀孕后期胎儿压迫消化系统，食后饱胀感重，以致影响食入量。这时期的营养需要量又相当大，营养不足会直接危害胎儿和孕妇。此时可以采用吃零食的办法，即常说的少量多餐，选择酸奶、水果、坚果等比较好，但一定要适量。

　　散装零食问题多

　　海淀区卫生监督所监督二科科长戴惠玲告诉记者，不合格零食的主要卫生问题有过期、销售环境不符合卫生要求等。如果脯、糕点、干果等零食很多都是散装的，并没有独立的小包装，如果在销售的时候保存不当，就有造成食物污染的可能。在近几年的监督检查中，就发现有些销售单位还存在散装食品开架销售、无专人销售等问题。因此，卫生部门要求散装食品要尽量有小包装；销售散装食品的单位一定要覆盖好散装食品，有防尘防蝇措施，例如使用专门的透明柜子或至少使用保鲜膜覆盖；同时还要注意销售人员的个人卫生，避免食品在销售过程中被污染。即使做不到专人销售，也要为顾客准备好专用的盛装器具，同时必须有人监督，以防顾客污染食品。

　　在食品的质量上，二氧化硫超标等问题也会危害到食品的安全。另外，夏天里冷饮食品比较多，有些食品存在菌落总数、大肠菌群超标等问题。