进餐不宜狼吞虎咽(图)_饮食频道_新浪生活

进餐时不宜狼吞虎咽(图)

http://eat.sina.com.cn 2006年07月13日08:37 长江日报

进餐时不宜狼吞虎咽

　　用餐时“狼吞虎咽”，长期“速战速决”，结果不良饮食习惯造成了严重后果，王女士昨日被诊断为食管蠕动功能退化。

　　46岁的王女士是我市某企业部门主管。长期胸骨后疼痛和吞咽困难逼得她到省人民医院消化内科就诊。通过食管测压检查，陈

　　继红副教授发现王女士的食管已失去正常的蠕动功能，无法推动食物下咽。

　　排除各种器质性病变后，医生从王女士的进餐习惯上找到病因：因工作紧张，数十年来王女士用餐都是狼吞虎咽，平均每餐用时仅5分钟。

　　陈继红解释，食管蠕动功能是典型的“用进废退”。如果短时间连续摄入过多食物，食物仅凭重力就可自行坠入胃里，而极少借助食管的蠕动功能。长此以往，食管蠕动功能自然就退化，从而引发一系列疾病。

　　省人民

医院消化内科曾进行过一次进餐时间调查，发现武汉市民进餐时间平均为19.23分钟。上班族、男性、口腔疾病患者、高中生等人群的进餐时间普遍偏短，而就餐环境吵闹、吃职工食堂、快餐和单独进餐都是导致进餐过快的因素。

　　专家提醒，食管蠕动功能一旦退化，就很难恢复正常。市民应树立健康进餐习惯，每次进餐时间不要少于20分钟，食物应咀嚼30次左右再下咽。(通讯员杜巍巍)

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