自已动手炮制美味早餐(图片由金羊网提供)

　　早餐的重要性众人皆知，可相对晚餐，它却总在不经意间被忽视，“一早起来时间那么紧张，哪有空闲吃早餐呀”，这是我们最常用的理由。早餐之后是忙碌的工作，晚餐之后却是休闲放松，于是，为了赶时间、为了多睡一会、为了怕麻烦……我们或干脆不吃早餐，或随便在路上买些面包充饥。其实，早餐并无想象的那么复杂，只要搭配得当，我们大可以在家舒舒服服的吃上一顿美味早餐。

　　理想早餐的“黄金原则”

　　建筑学上有“黄金比例”，早餐学上也有“黄金原则”，不要以为早餐就是面包加牛奶或豆浆加油条那么简单，一顿理想早餐在就餐时间、营养搭配等方面可是有着不少讲究的。

　　就餐时间要科学一般来说起床20至30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。另外，早餐与中餐以间隔4-5小时左右为好，也就是说早餐7点至8点之间为好，如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将中餐时间相应提前。

　　营养搭配要全面理想早餐的基本要求是：主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。要进食一些淀粉类食物，比如馒头、面包、稀饭等，因为早餐所供给的热量要占全天热量的30%，主要就靠主食提供。还要有一定量的蛋白质，如鸡蛋、肉松、豆制品等食物。维生素最易被人忽视，最好有些酸辣菜、拌小菜、水果等。

　　水分摄入不可少早餐要摄入至少500毫升的水分，既可帮助消化，又可为身体补充水分，排除废物，降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡

　　早餐营养成分及作用

　　早餐要吃好，因为早餐提供着我们整个上午的能量，什么样的早餐才算得上健康呢？早餐中的营养成分和作用各有哪些呢？

　　五谷类：如面包、麦包、麦皮、玉米皮和各种米面制品、粥类等。含丰富的淀粉质、少量维生素B及植物性蛋白质，主要供给热量。蔬菜瓜果类：如水果、蔬菜等。含纤维质、维生素A、维生素C和矿物质，能增强身体抵抗力，防止便秘。

　　肉类及蛋类：如火腿、腌肉、香肠、鸡蛋和各式肉类包点等。含蛋白质、铁质、矿物质以及维生素A、维生素D等，能维持体内新陈代谢，提供人体生长及细胞修复所需物质。

　　奶类及钙类：鲜奶、脱脂奶、酸乳酪、芝士、果仁(杏仁、核桃)等。含丰富蛋白质、钙质、磷质和维生素B2，能保持骨骼及牙齿健康。