香脆蚕豆拌笋菇

香脆蚕豆拌笋菇

　　原料：鲜蚕豆、笋各约180克，香菇8只

　　调味料：甜豉油1茶匙，生抽2汤匙，糖、麻油、味精各1／2茶匙

　　做法：

　　1、将鲜蚕豆去壳，烧至熟透，沥干水分，放入大碗中；笋去壳，水煮约20分钟后，切丁，放入蚕豆上；香菇浸软，去蒂，一切为四份，加少许盐、糖、油拌匀，隔水蒸15分钟。

　　2、调味料混合备用。

　　3、把蚕豆、笋、香菇一同拌匀，加入调味料再拌匀，上碟。

　　香肠蚕豆饭

香肠蚕豆饭

　　原料：大米200克、鲜蚕豆100克、香肠50克

　　调味料：盐、油适量

　　做法：

　　1、米洗净，蚕豆剥皮，香肠斜切片。

　　2、以上原料加水、盐、油，调好味，放入电饭煲煮熟即成。