策划：王杰忠

　　导演：李朝晖

　　制片：马唯理、廖丽娜

　　主演：餐饮企业老总、总厨统筹：陈国华、关嘉莹、梁绮眉

　　场记：刘祥云

　　原著：陈国华

　　梁浩培，中国烹饪大师、广州技师协会西餐专业委员会秘书长，广州市风华餐饮旅游职业学校总监，行业人称为“培哥”。

　　培哥做此行业已有三十余年，早年学做粤菜、点心时，曾拜点心大师何世晃为师，后又在东方宾馆学做西餐。在饮食业里，培哥可谓是一专多能，对粤菜的烹饪思想有着系统的掌握，同时又对西餐广为涉猎，近年来，培哥在业界渐露头角，在多项烹饪大赛中担任评委、顾问、考评员等职务，为推动粤菜在广州的发展作出了不少贡献。

　　培哥对西餐的心水推荐：

香煎法国鹅肝

　　诺曼底西餐厅

　　香煎法国鹅肝

　　推荐理由：驻店厨师对鹅肝的火候处理很到位：煎前蘸一层薄薄的面粉，增加了香脆感，煎的时间又不到三分钟，但又能恰到好处地使鹅肝皮脆心软，而加入的适量西梅，又刚好充分去除了鹅肝的油腻。

　　地址：珠江新城珠江公园南门

　　消费档次：★★★★

　　消费方式：现金