草药入味

　　秦记香辣蟹

　　这里是吃蟹的好地方。原料选用的是雄性铁蟹，吃起来很是讲究，最好选六两左右的，因为这个时间的蟹肉质细嫩，外壳薄脆，容易入味。

　　蟹下锅前要保证鲜活，在加入了秘制的香料和30多种中草药的油中用旺火爆炒，这样做出来味道才够鲜美，还有一定的滋补作用。这里的螃蟹个大鲜美，香味浓厚，辣得过瘾，让人吃完后回味无穷。

　　蟹肉吃净后，底料留着，加上高汤涮锅，有一股独特的香味。

　　涮火锅推荐点香菇。最好早早下锅，煮到软软烂烂再捞起来，然后趁热下口，饱蘸汤底辛辣汁水的香菇口味醇厚肥美。

　　加莲藕进火锅的时候要烫得恰到好处，太生会失去适口的优点，太烂则软又会失去咀嚼的快乐。

　　如果不喜欢香辣蟹，还有无数地道美味在等着你呢！香辣乌江鱼、炒笋丁、驴肉火烧、蟹黄豆腐、姜汁菠菜等，一定会让你大快朵颐，满意而归。

　　地址 丰台区方庄小区方星园3区9号楼

鲜香浓郁

　　鲜香浓郁

　　李老爹香辣蟹

　　李老爹店铺的设计重视细节，川东风情浓郁，店内设计古朴怀旧，到处摆放着古代马车、铜钱、川东提篮、箩筐等装饰品，古典、优雅，有个性，也比较有文化的味道。

　　来这里吃饭的人当然大多数都是奔着香辣蟹来的。这里的香辣蟹用铁蟹作主料，搭配西芹、青笋、大葱、花生米一起制作而成，上桌时锅汤鲜艳，蟹色橙红，香味浓郁，鲜味不失。口味咸鲜，微甜、微辣，蟹肉质肥满而鲜嫩。

　　香辣蟹吃法有两种，一种是干炒装盘，一种是油锅浸炒。吃完蟹，加一些高汤进去即可再涮羊肉及其他肉类或者各种蔬菜，一锅两吃，照样是香味很浓郁。几个人围在一起吃涮锅，气氛也很热烈。

　　据说，吃螃蟹有个约定俗成的习惯，先吃蟹壳，再吃蟹身，最后吃那两只大蟹钳。比起南方传统清蒸或者白煮的吃法，这么吃似乎更加合乎北方人的口味。

　　除了香辣蟹，李老爹还有其他系列美味佳肴：李老爹小吃系列、调料系列、水酒系列、泡菜系列、水煮系列等。

　　地址 丰台区方庄芳城园3区25号

　　古莲子粥店

　　粥浓菜香

　　粥店沿街而开，门脸不大，进去以后会发现别有洞天。里面宽绰明亮，靠窗的座位很多，背景音乐响得很欢快。

　　眼明手快的服务员会给刚落座的客人拿一张没图的菜单，单子的两面密密麻麻罗列了六七十种粥的名字，大多是6元一碗。

　　夏天里，吃一碗清甜可口的绿豆银耳粥肯定是件美事。其他的粥推荐潮州生滚虾粥、北菇滑鸡粥、粟米山药粥。

　　粥熬得很烂，浓香浓香的，分量也很大，绝不像一些街边小店般敷衍了事。

　　除了粥，这里也有凉菜、热菜和主食小吃，都不在菜单上，可以自选。

　　一些粤式小吃值得推荐。粽叶糯米鸡一溜儿3个摆在蒸屉里；水晶包子馅料是新鲜的玉米粒和猪肉、香菇，不油不腻；虾饺个头均匀，口味地道。此外，甜品龟苓膏是加了蜂蜜做的，夏天吃也很解暑。

　　地址 丰台区方庄蒲方路1-5号二层