当心常吃甜食会上瘾(资料图片与图文无关)

　　冰淇淋、巧克力、蛋糕等甜食对一些人具有无法抗拒的诱惑力，而且这些人越吃越想吃。为什么会这样？科学家找到了答案，原来吃甜食也会上瘾，而且其上瘾形式无异于吸毒。

　　大脑和身体都易爱上糖

　　研究表明，甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道，母乳就是甜的，因此爱吃甜食可谓一种本能反应。那么为什么经常吃甜食会上瘾呢？科学家解释了其中原因。

　　当人吃甜食时，会激活大脑中的多巴胺神经元，这种现象通常是在吸毒上瘾后才会出现。多巴胺神经元被激活后会释放一种化学物质，名为阿片类物质。这种物质会刺激神经末梢，让人感到兴奋，功用几乎相当于吗啡。大脑感觉到这种兴奋，就会对它产生渴望。

　　因此人常吃甜食后会觉得越吃越想吃，因为唯有这样，大脑中的多巴胺神经元才能释放更多阿片类物质满足欲望。

　　不仅如此，身体也会对糖产生一种特殊的爱好。当人吃了糖以后，糖会进入血液，导致血糖含量增高，面对这一情况，胰岛素会迅速行动起来，分泌胰岛素把血糖转化成能量。人吃的糖越多，人体内产生的胰岛素就越多，转化出来的能量也越充足，如此一来人体就会产生一种“飘飘欲仙”的快感；但伴随而来的是，胰岛素消耗掉过多血糖，导致血液中血糖急速减少，这时身体就需要再来点糖类补充血液中的血糖。

　　嗜糖反应与毒瘾很相似

　　美国的科学家不久前做了一项试验。他们给老鼠喂含糖量极高的饮料当早餐(如可乐)，几天后，老鼠就表现出了上瘾的迹象，它们会下意识地期待甜饮料。如果这时断掉甜饮料，老鼠就会表现得焦躁不安、不断磨牙；重新喂食后，它们又恢复安静，而且比原来吃得更多。

　　研究人员说，这种现象其实与毒品上瘾的反应非常相似。我们可以称之为“糖瘾”，虽然这种瘾比毒瘾弱一些。

　　不仅如此，科学家通过大脑扫描发现，嗜糖的人看见

　　糖的好处并不多

　　事实上，糖能带来的好处很少。糖吃多了，人会因摄入太多能量而产生饱腹感，从而影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以往，人们会出现营养缺乏、发育障碍、脾气暴躁、肥胖等症状，还会引发骨折、糖尿病、免疫能力下降等疾病。

　　另外，世界卫生组织也曾根据23个国家的人口死亡原因得出结论，嗜糖之害甚于吸烟，因为长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短。一项调查表明，长期高糖饮食者的平均寿命比正常饮食者短约10年至20年。儿童自幼嗜糖，成年后极易患高血压、冠心病等心脑血管疾病。

　　营养学家建议每日摄入糖的总量最好不要突破40克。 

更多精彩，欢迎点击进入“食谱论坛”