岭南美食地道粤菜(组图) | |||
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http://eat.sina.com.cn 2006年06月07日10:28 金羊网 | |||
·版主心水推荐· 汤在粤菜菜系中占有重要地位,今天这一桌地道的粤菜筵席,当然也缺少不了一道鲜汤。这道菜属于创新做法,云吞和走地鸡为主料,嫩滑爽口,比较适合口味清淡的朋友。 ·关SIR心水推荐· 尾巴是鳄鱼身上最有力量的部位,不仅肉质紧、胶质丰富,还有补肾的功效。用西洋参烹调,可以去掉鳄鱼的燥热,是不错的搭配。 如果不说,你八成会以为这是四川名菜“蒜泥白肉”,其实这是大厨匠心独运,将猪手切成薄片成菜。如此一来,沙姜水的味道能够浸透猪手,更加香甜。 ○嘉宾总结发言 叶贺芝从小离开香港去了新加坡,虽然同属热带,但两地的食物风格差异很大。今天用地道的粤菜招待叶贺芝,也是欢迎小姑娘回家的意思。 ●紫罗兰岭南美食酒家 地址:先烈中路79号黄花岗公园红门内 营业时间:11:00-凌晨2:00 停车指南:黄花岗公园设有车位,凡消费均可免费泊车。 刷卡指南:各种借记卡或信用卡均可 (文/许桃 龚/图吉林 叶贺芝)
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