最难忘火山石牛扒(组图)_饮食频道_新浪生活

爱琴海之浪漫火山石牛扒(组图)

http://eat.sina.com.cn 2006年04月06日09:31 美食导报

咖喱咖啡

火山石牛排

西湖龙井慕思蛋糕

　　在繁忙都市中忙里偷闲，与心仪之人在浪漫舒适的西餐厅撑台脚，桌面的牛扒在高温的火山石上噼里啪啦地有节奏地打着拍子，诱人的焦香味熏陶着蠢蠢欲动的味蕾，爱慕之情也在此时此刻升华……这样的

美食美辰让你心动了吗？在爱琴海餐厅，这一切可以在你的监制下有更真切的演绎。

　　爱琴海的火山石牛扒，堪称广州独家。店家从古时群居生活的玛雅人偶然发现并掌握的烹烤方法———“岩石烧烤”中找到了灵感，将肉食放在了烧热的岩石上，肉块散发出诱人的香味，并且口感也别有风味。于是，他们从广西地区找来一批火山石，由于受几千年的地理影响，火山石持温久、孔多吸油，比起普通铁板受热快散热慢的缺点，火山石更能保持肉扒的焦香味和温度。当把火山石加热到400℃以上，并将三成熟的牛扒铺放在石面，效果立见，香味四逸。

　　爱琴海火石牛扒也只是38元的价钱，绝对超值。尽管火山石比较罕有珍贵，因而使用期不能过长，但其它扒类要跟火山石上也只需加3元便可，要过把火山石烧烤的瘾头还是很容易。另外店内的美国牛小排也颇值得推荐，近似日本神户牛肉的牛奶香味配合烧汁最合适不过，卖88元一份。

　　饭后甜品也不容错过，西湖龙井慕思

蛋糕(18元)采用西湖龙井浸泡12小时的茶水做啫哩，配合慕思层叠做出蛋糕，入口清香细腻。配搭一杯招牌的啫哩咖啡(18元)最好不过了，啫哩味道分上层绿茶、中层咖啡、下层百香果，边喝咖啡边吃啫哩，那种百味上心头的咀嚼感觉很是特别。　

　　地址：广州市工业大道北88号家乐福3楼(金沙路口)(文/图关嘉莹)

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