基围虾

店内环境

圣汤

　　在北京，耳熟能详的一些个FB的馆子，基本上，门口掀帘儿的MM和包房跑堂儿的伙计都认识我们这些个吃友了，对咱北京爷们儿来说，这叫“份儿”，提着笼架着鸟，走到哪儿都有人支应着。可着北京城您打听，不说大话，东单西单前门楼儿，南城北城胡同口儿，没全吃过，也全闻过了。

　　阳春三月了，春风和煦了，今春的第一次FB还没找到新鲜地儿呢。

　　东边儿馆子多，气氛好，逛着不烦，可真要找一新鲜地儿不容易，从燕莎顺着三环逛到国贸桥了，沿着长安街走到建国门了，桥底下调一头不就赛特了吗，再走两步又到了金鱼盆儿了。当个地道的北京爷们儿不容易！您得有“品”，品味的品，走个后门，吃个饭，约个妹妹，聊个天，不能跌份！进个馆子得有面子。

　　就金鱼盆吧，以前FB过多次的地方，又有面子又不贵。

　　赛特东边向右拐，有个保安往前带。马路边上挺好车，抬头一看招牌改！“恭启福鲍鱼锅”！

　　怎么着？！爷们儿几天不来，金鱼变鲍鱼啦！

　　保安客气，门口女孩大方，“爷，您里边儿请”

　　“恭启福”这名字嘛，对咱爷们儿胃口，听着就像给你请了个安，得了，平身吧，背着手进去了。

　　顺着两廊的《韩熙载夜宴图》扶摇直上，还挺有文化的……

　　慢着！打住！这金鱼变了鲍鱼，这价儿是不是也爆呀！北京爷们儿虽说不小气，可也不是冤大头，伸着脖子挨宰的事儿，不是咱爷们儿所为！

　　上了楼，先看菜单：

　　就盯着鲍鱼不放：台湾九眼鲍158一斤，比刚记、万龙州的澳鲍强多了，透着新鲜劲儿，其他的螺呀，虾呀，鱼呀，样样具全，真的还不错，一会得尝尝这台鲍和这多宝鱼。

　　跟着漂亮服务员往里走，欣赏着不俗的简约主义

　　高大靠背椅，舒服！

　　漫卷的珠帘，华贵！

　　漆黑的吊顶，深沉！

　　餐具高脚杯，讲究！

　　桔黄的灯光，开胃！

　　上菜！先来强身养颜的圣汤锅底，闻着爽！尝着鲜！据说是老板从武汉某个颇有名气的馆子重金挖来的师父，亲手秘制的汤料，秘制的时候，老板都得一边稍着，秘制嘛。

　　几个小凉菜尝一尝，一个伴肚丝给爷们儿吃爽了，就是没来得及问呢，整盘的鲍鱼就上来了，一斤10个到12个的台鲍，在专门为你服务的小姐娴熟的操作下，去壳下汤。

　　各种味碟，随你选。

　　稍等片刻，鲍鱼出锅，小姐给每位在桌的客人亲自盛到味碟中，服务周到，话语甜蜜，笑容可掬，您就擎等着张着嘴就行了。觉得忒象夜宴图中的韩大官人，有人给扇着扇子，有人给敬酒，有人伺候着。

　　鲍鱼当然还得自己嚼，鲍鱼入口，既鲜又嫩，毫无普通澳鲍的粗糙感，又不乏澳鲍的嚼劲儿。人家是

　　每道海鲜从下锅，煮熟，捞起，出锅，您就看就行了，那是种欣赏，小姐只用两把长柄勺子熟练的完成上述流程，使你想到“忧抱琵琶半遮面”的琵琶女扣动琴弦，“大珠小珠落玉盘”的清脆声，回过神儿来，你会感到她在扣动你的心弦，闻到的是阵阵香味儿。

　　值得提醒，也是值得回味的是，在每道菜的间隔，小姐都会给各位盛上一碗锅里的秘制圣汤，汤入口，味道越来越浓郁，欲罢不能，就算是溜溜缝儿也好呀。

　　结帐！满100返20，每桌再返60券！惊喜！

　　鼓着肚子出来，打着圣汤味道的嗝儿，拿着返的餐券，这才是咱爷们儿的享受，爽！你香港鬼佬可以来尝尝这味道，你上海小开也能来体验一下这小资情调，对咱北京人来说，在咱的地盘上，想啥时候儿来，就啥时候儿来！