特色美味闹元宵(组图) | |||
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http://eat.sina.com.cn 2006年02月09日10:17 广州日报大洋网 | |||
自古到今,元宵节就是张灯结彩的喜庆日子,大年刚过,鞭炮礼花的声色还未褪去,红灯就挂了起来,大红的绸子灯笼,红色的灯泡,在夜幕降临的时候亮起来,地上便有一圈红闪闪的影儿。这天,各地除了汤圆,人们还会用各种美食一起来庆祝,如豫西一带的人吃枣糕,昆明人则吃豆面团,而广东人过元宵节喜欢“偷”摘生菜,拌以糕饼一起食用以求吉祥。总之,元宵节只吃汤圆可不行,于是城内的各式美食也发起了总动员!
打火锅庆团圆 推荐理由:过新年,闽南地区时兴吃火锅,一家人围在火炉边涮着各式各样的美味,寓意着新年一家人团团圆圆。重庆香牌坊火锅采用了89种名贵中药材,运用祖传秘方调配出独有的“兼香型”复合口味、不上火、具有美容功效的火锅,是吃火锅的好地方。这里的红汤火锅突出鲜、香、色,辣味其后,麻味次之;清汤火锅以鲜为主味,还具备香、甜等多种味道,配合鸭肠、牛肉、毛肚、鲜笋等不同的食物,吃起来能让人感受到汤底中的综合型口感。 川味腊肠、腊肉:腊肠、腊肉不少人都经常吃,但用它们来涮火锅相信并不多见,这里的腊肠、腊肉是从重庆农家直接运来,有着很香的烟熏味道,无论在清汤还是在红汤里煮都能尝出其特别的香味。特别是腊肉在汤里经过一段时间浸泡后,清汤中还带有了一种淡淡的烟香,让其他食物沾上这阵淡淡的烟熏味,十分特别。鲜鸭肠:鸭肠并不特别,但却是涮火锅时不可或缺的肉类,新鲜鸭肠吸收了红 汤中的香辣,或是清汤中的鲜甜,爽滑可口,让人不自觉地多吃了几块。
香辣田螺 一品酸菜鱼 回味家乡的香辣 推荐理由:提起香辣蟹,自然让人想起位于天河林和西路日航酒店二楼的“一品香辣蟹”。去过的人都回味那红黄相间、饱满色泽中透出诱人鲜亮的香辣蟹,秘制的调味酱口感浓郁,香味直透五脏。而现在更是推出了许多特色的菜式,让香味继续在这古朴的小店中蔓延,元宵时来这里小坐一会,定会让你回想起久违的辣味。 草船借箭:引用三国时期著名的“孔明草船借箭”的故事,一只只由秘制酱料制成的小虾串在小棍子上,插在木制的小船上,造型非常的逼真和漂亮,皮脆汁美、肉软可口的小虾,淋漓尽致的秘制酱汁,一款创新兼具经典的海鲜美食就是你的盘中餐了,微辣的口感绝对能让你吃得上瘾。 香辣田螺:浓浓的辣香,加上秘制寒性酱料,一阴一阳有机地结合,达到了完美的境界,个个香味浓郁饱满,而且才18元/例,这样就不用在街边吹着凉风吃田螺了。 一品酸菜鱼:这锅酸菜汤里的鱼肉细嫩爽口,酸菜醇香,汤汁鲜美,别有风味,为解酒下饭的佳肴,这是到这里来吃饭的客人必点的菜。现在回想起来,依然可以想到那种酸酸的、辣辣的、香香的味道,恨不得马上再点上一盘酸菜鱼解解馋。
拿手菜做出乡土味 推荐理由:海珠区丰得居餐厅的乡土气息,令你深深地感觉这是一片净土,时不时来到这里串门的小猫小狗们,好像与你相识了许久,和你一齐玩耍。如果有时间,你也可以去店主人自己的果园走走,散散心,呼吸一下久违的乡间泥土的气息,让自己在城市中压抑了许久的心情得以放松一下,而最有特色的是这里有多款手工名菜,值得一试。 QQ采花小蜜蜂:这道菜不但名字特别,烹饪也相当讲究,既要保证外面的酥脆,又要保证内里的香糯。端上来一看,外面的面粉炸得像极了蜂窝,而里面包着的是农民伯伯在地里新鲜挖出来的红薯,上桌香味扑鼻,入口香味不散,虽是普通的家常菜却让人体会出远非家常的境界。 鲮鱼球:端上来,第一眼看到,感觉应该是很腻的,吃到嘴里才发现,不但不腻,而且还很爽口,用鲮鱼皮包的鲮鱼球嚼起来韧度十足,汤汁很香浓,在嘴里回味一下,那种香竟然存了满嘴。旁边的鲮鱼肉也相当的鲜美,那种皮脆肉嫩滑的口感值得回味。 过一个美味的元宵 元宵节俗称“中国情人节”,为了庆祝这一团圆喜庆的日子,味湘来洞庭鱼头王推出了一系列优惠活动,元宵当晚前来就餐的情侣及来宾们可参与猜灯谜活动,获得精美汤丸一份,而消费满200元即可获得精美礼品一份,满500元还将获得VIP卡,在这里和家人、爱人过一个甜甜蜜蜜的元宵,定能感受一份团圆的幸福和喜悦!(图文/记者 张远惠)
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