在《情癫大圣》里说，没有一个男人会因为单纯一个女人的外貌而爱上她。但是却有可能因为一个女人的外貌实在太逊而嗒她不下……对于食物，也是一样。现今饮食界潮流就是，美食=漂亮的环境+好吃的菜式。只要前提是，千万别把吃食物变成吃环境！

　　初看到燕和的地址，简直想不通这一家开在中山一路杨箕，以湘菜和粤菜主打的餐厅怎么会是做fusion菜的，门面更是小小的一错眼就过了。不过，等电梯门打开之后，感觉就 像唐三藏看到阿Sa由猪扒变天使一般，杨箕的脏乱差刹那退到红尘之外，江南空灵破空而至。一方小塘眼波横，荷叶袅袅芋叶亭亭，有水墨的鱼儿嬉戏于烟玉色玻璃墙上，纱舞轻扬隔出一个个半圆私密空间，等待用呢喃低语填满。原来，精致的环境可以令到食物也越吃越有feel，更何况这里的出品本来就不差。燕和的厨师分成湘粤两班，全部都是地道的湖南人和粤人，保证出品正宗，总厨更是转战花园、白天鹅等五星级酒店，热爱到处尝鲜，所以这里的菜式都是中西合璧，fusion得很。

　　忌廉金汤炸响铃28元响铃是鲮鱼肉打的水晶皮，蘸汤吃最脆口。汤是高邮蛋黄和小金瓜打蓉加忌廉，香滑但腻口

风干鳗鱼58元用斤半鳗鱼自然风干，然后吊烧上桌，口感柔韧中带点爽