摩梭人家的猪膘肉(图) | |||
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http://eat.sina.com.cn 2005年12月12日15:16 云网 | |||
你若有幸到泸沽湖畔摩梭人家做客,在那丰盛的民族客宴上,你必定能品尝到名扬四方的猪膘肉 。猪膘肉是将猪宰杀后用独特的工艺 ,整猪腌制而成的。制成的猪膘肉状苦琵琶,又称“琵琶肉”。猪膘肉因加工独特、香料丰富,吃起来肥而不腻,味道可口,营养极佳,且易不存,存放几年都不会变质而出名。猪膘肉是普米和摩梭人送礼和待客的佳肴。
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