四合院中 浅酌轻食

　　奢侈地点:古镇煌

　　饕餮内容：香港私家美食料理

　　挥霍主题：品位(四合院不大却有的是私人空间，菜品不繁却有的是精致名肴，葡萄酒众多却都是最实惠的价格……这些都需要食客以自己丰富的品位知识去悉心品味)

　　什刹海在北京的名声足够响亮，却总让人觉得与奢侈挂不上钩。难得在前海西街有这么一家港式私家料理店，可以让人联想到奢侈，只是这里挥霍的不是金钱，而是每位食客独到的品位、丰富的知识和挑剔的口味。

　　独到的品位可以让食客在不大的庭院中拥有广阔的私人空间，可以抢先预订玻璃房中的二人世界，可以选择包间中的独立空间，可以留在院中与星星做伴……

　　丰富的知识可以让爱酒之人在这里喝到某些会所卖到两万多元的PETRUS，而这里只需一半的价格。

　　挑剔的口味在这里遇到了劲敌，由香港名厨料理的港式私家

　　古镇煌这位在香港赫赫有名的美食家，在北京开的第一家店，没有过多的奢华，没有过度的炫耀，只是实实在在的港式家常。

　　这里推行套餐，当然也可以由客人自主零点，只是大部分最初选择零点的客人最后都会被菜品丰富、搭配合理又实惠的套餐所吸引。

　　主人自诩的镇店名菜是海鲜蒸乳酪、特色东坡肉和乾煎大虾。而新近推出的柱侯牛爽腩也别有一番味道。

　　海鲜蒸乳酪所需的工夫都在这乳酪的制作上，蛋清要经过多次的过滤，直至其达到最细腻的状态，再加牛奶及姜汁，一起与海鲜上锅蒸熟。本已鲜香的海鲜，配上滑嫩的奶酪，更显爽口。

　　特色东坡肉没有淮阳东坡那般的大块，五花肉肥瘦分明，大概是因为料理的时间长再加上调入了些许的香醋，使得肥肉不腻，瘦肉不柴。

　　柱侯牛爽腩中最有特色的是配菜萝卜，因为吸取了牛腩及柱侯酱的精华，而鲜美入味。

　　主人有很多藏酒，绝不亚于大饭店或会所，都是主人凭借自己丰富的知识精心挑选的上等

　　地址：西城区前海西街三号