地道贵州吃食酸汤鱼(图) | |||
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http://eat.sina.com.cn 2005年12月01日07:36 《好管家·Good Housekeeping》 | |||
据说贵州酸汤鱼的原产地是一个叫凯里的城市,餐厅以“凯里王”取名,便是要经营起“地地道道”的贵州吃食。这酸汤和鱼都算是上品了,酸汤和特制的酱料皆来自贵州,在盛产稻米的当地选出精米,制作出上好的酸汤,甚至这江团鱼、乌江鱼都从贵州空运过来。整锅红红的鱼汤端上来,令人一看一闻就能生津开胃。作为火锅锅底的江团鱼、乌江鱼是整 条卖,分别为68元/斤、80元/斤,如果两人小聚,也可以选择鲤鱼,这可以根据具体的量来定。用酸汤熬煮的鱼肉味酸微辣,越煮越嫩。当然,光是喝这酸汤,就能意犹未尽地喝上个两三碗。加上点火锅配菜,保准吃得酣畅淋漓,相当满足。除了这些,这里的冷菜也很值得尝一尝,正宗的贵州小吃,比如米豆腐、老腊肉和豆腐圆子。 70-80/元人均 上海浦东新区崂山东路700号 021-68879177 10:00~21:00
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