许多人可能以为三文鱼的生吃吃法是从日本舶来的，其实这个传统源自中国。近日，由挪威海产外贸局主办的“唐风鱼宴”便以现代的中式烹饪手法再现了唐时鱼生。国内烹饪名师金亮现场演绎了六道中式鱼生菜式，原料全部采用来自挪威的三文鱼。这里介绍一款制作比较简单的中式三文鱼，你在家里也能DIY。

酿皮三文鱼

　　●酿皮三文鱼

　　原料：三文鱼、酿皮(凉粉皮)

　　做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片裹住凉粉皮丝卷成卷即成。

　　品尝：用芝麻酱、柠檬汁、香醋、麻酱、香油等调料调成麻酱汁，将三文鱼卷蘸酱而食，酱香浓郁，味道鲜美。