绿花椰三角比萨

　　小帖士：比萨的面皮虽然颇为费时，但是制作过程还算容易。

　　特点：物美价谦

　　35×40cm烤盘准备材料(约30份)：

　　面皮的材料：酵母1/2个(约21g,可以面包用发酵粉替代)、糖1/2茶匙、盐1茶匙、橄榄油2汤匙、高筋面粉250g；

　　配料：盐2汤匙、绿花椰菜750g、熟熏肉200g、番茄糊150g、现磨的黑胡椒1/2茶匙 、现磨的瑞士艾门塔勒乳酪100g、葵花子3汤匙、涂在烤盘上的奶油。

　　准备时间：1小时

　　烘烤时间：20分钟

　　每份热量：约79kcal

　　制作方法：

　　1、完成面团的制作。

　　2、利用发面团的时间，煮4000ml的水，并在水中加入2汤匙盐。清洗绿花椰菜，切成钮扣大小的小花球后，置于煮沸的盐水中烫2分钟。取出花椰菜，浸入冷水后，沥干。将熏肉切成小丁块。

　　3、将烤箱调至220度，预热。在烤盘上涂匀一层奶油。将面皮平铺于烤盘上。在番茄糊中加入1茶匙盐和黑胡椒后，均匀涂刷于面皮上。接着摆绿花椰菜，在其间铺上熏肉丁，最后撒上磨碎的瑞士艾门塔勒乳酪。

　　4、将比萨放入烤箱中，以200度先烤10分钟左右。

　　5、取出比萨，散上葵花子，再烤10分钟。

　　6、将烤好的比萨切成小块的三角形，可随意热食或冷食。

　　备注：购买现成的比萨面皮可节省一些时间。