新浪网友：馋嘴胖妈咪

意面

　　我家的“中式意大利面”是我家保留菜谱，有些年头了，没有女儿时就有这做法，可谓“渊源流长”，呵呵！可人家闺女去趟美国回来，吃过正宗的意面了，对我们这“中式” 开始有了微词，一天去超市，高兴地指着一个进口的意酱罐头对我说：“妈妈快看！我在美国就吃这个牌子的意酱！我会用这个做意大利面！”买回家里扔进储藏柜就忘掉这茬了。

　　今天，看到家里两个

　　根据我做意面的经验，建议女儿用肉末炒了加洋葱和蒜末，女儿同意了，摩拳擦掌准备动手。我拿起洋葱，她要切；我拿起大蒜，她要剥；我支上炒锅，她要炒肉沫……。我赶紧稳住跃跃欲试的女儿：“切洋葱？你刀工成么？切碎末，忌讳大小不一……”女儿不服气，“在美国的host family，切洋葱都是我来干，就是有些流眼泪……”我说，你在旁边实习，看妈妈干吧！这活儿就是要细心，聪明人儿一看就会；这最后一句话显然闺女爱听，这就不再和我争了。

　　我俩在厨房热热闹闹，老公听见了也来凑热闹，我俩一起手把手地教女儿切洋葱如何防止流眼泪，教女儿如何快捷地把蒜头变成蒜末，教女儿如何把炒锅里的油温热后涮匀炒锅，教女儿炒肉沫的基本要领……，女儿这顿意面做得——只是把那罐进口意酱倒进炒好的肉末中去！

　　我提醒女儿把自己的作品留此存照，她专门挑了个漂亮盘子，老公说，“好家伙，这一大盘子面！题目就叫做‘爸爸的那盘面’吧！”我俩奇怪为什么叫这名字，老公说“这一大盘子面谁能吃得了？只有爸爸能吃啊！”哈哈！我和女儿闻言笑喷了，结果这盘“爸爸的面”还是叫女儿给消灭了。

　　面的味道经女儿鉴定非常正宗，老公边吃边摇头：“不如咱家的意大利面啊！”他俩意见完全不同，我显然是关键性人物啦！嗯！面，是没得说，非常筋道，就是用正宗干意面煮的，可费了不少时间才煮熟；酱呢？实在不爱打击女儿的积极性，除了比家里多了些黑胡椒味道，真是香不到哪里去。老公问：“这罐头多少钱一个？”我俩面面相觑，“几块钱吧！”其实我们娘儿俩都清楚不止这个价钱，“要是几块钱还吃得过，超过10元钱就不值当的了！”哈！多少钱买不来全家一起下厨！

　　面后总结：

　　1、面酱里面再加些罐头口蘑，更好；

　　2、俺家的意大利面酱再加些黑胡椒粉，更像；

　　3、一家人为了创造一份新

　　附：改良意大利面(中国风味)

　　原 料：肉末、葱头、姜、蒜末、西红柿(番茄酱)、切面

　　调 味 料：盐、糖、黄酒、上海辣酱油、胡椒粉(黑胡椒粉)

　　制作步骤：

　　1、姜少许切末，一头蒜拍碎切末、葱头半个切末、西红柿一个切成小块；

　　2、炒锅内放油烧热，放姜末炝锅，放入肉末煸炒，滴入料酒少许；

　　3、肉末炒至变色后放入蒜末翻炒，然后放入葱头末、西红柿块、番茄酱一小袋；

　　4、上述调料均匀翻炒熟后，放入糖适量；

　　5、最后放辣酱油约50毫升，搅拌均匀后咕嘟1、2分钟，撒胡椒粉后起锅；

　　6、清水烧开，下切面，面捞起后过水，将上述做好的汁料拌面即可食之。

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