豆腐、絲瓜各200克，香菇50克，豬前蹄1個(約1000克左右)，盐10克，姜絲、葱段各5克，味精3克。

　　1、凈豬蹄去凈毛，清水洗凈，用刀斬成小塊，待用。

　　2、把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘，用清水洗凈，切成小塊。

　　3、將絲瓜削去外皮，清水洗凈，切成薄片。

　　4、把香菇先切去老蒂頭，清水浸軟后，洗凈。

　　5、將豬蹄置于洗凈的鍋中，加水約2500克，于爐火上煎煮，煮至肉爛時，放入香菇、豆腐及絲瓜，并加入鹽、姜絲、葱段、味精，再煮幾分鐘后即可離火，分數次食之。