酷夏消暑汤水话冬瓜(图)_饮食频道_新浪生活

酷夏消暑汤水话冬瓜(图)

http://eat.sina.com.cn 2005年08月15日10:43 齐鲁晚报

消暑汤水话冬瓜　　前些日子持续高温，让人们饱受暑热之味。各单位不时为职工提供各种“消暑”汤水。说起“消暑”汤水，广州人如数家珍，“冬瓜骨头汤”、“苦瓜排骨汤”、“西瓜汁”、“绿豆汤”等等。冬瓜煲汤可以说是广州人的最爱。然而，知道它“真面目”的人不一定很多。今天，我们就来揭开它的“庐山真面目”。　　糟汤中“河鲜滋味” 　　冬瓜，最早源于《本草经集注》，别名有：白瓜、水芒、东瓜等。系葫芦科植物冬瓜的果实，为一年生攀援草本植物。全国各地均有栽培，夏末、秋初果实成熟时采收。冬瓜的茎、叶、果皮、果瓤、种子都可供药用。冬瓜可谓一身都是宝。　　冬瓜，性味甘淡、凉，入肺、大小肠、膀胱经。有利水、消痰、清热、消暑、解毒功效。可治水肿、胀满、脚气、痰咳、咳喘、暑热烦闷、消渴、泻痢、痛肿、痔漏、解鱼毒、酒毒。冬瓜民间验方也是甚多。 (1)冬瓜1斤，煮汤三大碗，一日分三次服，可祛暑热。　　(2)冬瓜绞汁，少量频服，可治小儿消渴。　　(3)冬瓜2斤，煮水，外洗，可治痔疮疼痛。　　(4)冬瓜切片，捣烂搽患处，可治夏日生痱子。　　(5)冬瓜绞汁服，可解食鱼中毒。　　(6)嫩瓜1个，填入冰糖，蒸取汁液服，或加入3片生姜，可治痰热喘咳。　　冬瓜含糖量低，水分含量较高，能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者都有良好的治疗辅助作用。冬瓜含钠量较低，也是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。