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箩箩酸汤鱼

    我们点的鲶鱼，25/斤，2.3斤，味道很鲜美，配上2元一份的小料，分为辣、微辣、麻酱、香油四种，锅底是西红柿加秘制材料加多种天然特殊调料和中草药调 制而成。

    一进餐厅就闻到扑鼻的酸味，幸好很快就习惯了。酸汤鱼由两部分组成，酸汤锅底是由红红的番茄汤中外加黄豆芽、少量红枣和香菜组成，鱼有草鱼、黑鱼、鲤鱼、鲶鱼可选，又以鲶鱼刺少肉嫩最为味美。小料有酸汤鱼本料(重辣、中辣、微辣)、香油、麻酱等几种可选。鱼在滚汤中煮一会就可以吃了，时间过长肉会老而散；倒是汤中的黄豆芽久煮而不老，反而愈发入味，爽脆可口。酸汤锅底量很大，人均四五十几元可以吃得很丰富。