在每一家餐馆内，顾客们总是坐在明亮的灯光下，听着柔和的音乐，一边交谈，一边享用美餐。但是，据澳大利亚《悉尼先驱报》报道，澳大利亚悉尼出现一家另类的黑暗餐厅——“海德公园暗边餐厅”，所有顾客都在黑暗中用餐，而所有侍者则戴着沉重的夜视镜，为闭着双眼吃饭的顾客提供服务。

　　闭着双眼享受黑暗美食，进入这家完全黑暗的餐厅内后，每个用餐的顾客都被要求戴 上一个巨大的围兜，以防止食物和饮料溅洒在衣服上。他们首先来到唯一有光亮的地方——位于餐厅中央的集体点餐柜前，在昏黄的灯光下点餐。点餐完毕后，顾客们便将手搭在戴着军用夜视镜的服务人员肩膀上，慢慢地踱步至大厅内，开始享受黑暗美食。

　　怕黑的顾客被吓跑，顾客都被禁止使用带有亮光的物品，包括手机、带有闪光灯的照相机、点燃的香烟和带有夜光功能的手表。而戴着沉重军用夜视镜的侍者则恭敬地站在一旁，随时为身处黑暗的顾客提供服务。

　　餐厅经理莉萨·尤加特说：“餐厅内一片黑暗，你无法看到你的手，即使你将双眼凑到手前，你也无法看清它。许多顾客以为，长时间待在餐厅内，他们的双眼就可以适应黑暗的环境。但是，他们始终无法看清眼前所有物品。一些怕黑的顾客进入餐厅后不久，便被吓得逃了出去。”

　　尤加特还说：“长时间在黑暗餐厅内用餐后，顾客的感官变得越来越敏锐。他们的嗅觉变得极为灵敏，他们的触觉也提高了很多。而经营这家黑暗餐馆的灵感则来自苏黎世。当时，苏黎世一名盲人在家中举办宴会，忘了将灯打开，使得所有宾客都在黑暗中用餐。听到这个故事后，我便有着这个想法。”

　　在欧洲共有3家黑暗餐厅。除了巴黎的“在黑暗里”，另外两家分别位于德国柏林和瑞士苏黎士。据悉，第4家黑暗餐厅即将在伦敦开业。

　　在那里由盲人服务生为你服务。他们的服务一般不会出现任何差错，只是客人们需要小心翼翼地体验一把做盲人的感觉——除了吃饭时找不着食物、弄脏衣服等让人哭笑不得的小插曲以外，有人在结账时甚至不知道自己吃了些什么。

　　瑞士苏黎世一位盲牧师为了替盲人同胞提供就业机会，并让明眼人体会盲人的黑暗世界，开设了一家室内完全漆黑一片的“概念餐厅”——盲牛餐厅，不料生意兴隆，蜂拥而至的食客一般都要预约才有可能在这个餐厅就餐，否则没准品尝不到“盲牛餐厅”美味佳肴，体验不到这个餐厅独特的黑暗氛围。

　　这家盲人餐厅是以闲置的教堂改装而成的。餐厅内唯一灯火通明的地方只有一个，那就是洗手间。其他地方则完全没有照明，非盲人顾客进入这个餐厅就餐时不能使用手电筒，不能配戴夜光表之类会发光的物品，而且入门后就得戴上遮光的眼罩，靠用手搭着侍者或朋友的肩膀，一个一个的入座。侍者全部都是盲人，脚上系有铃铛，好让顾客听出他们的位置。

　　和4位失明的牧师朋友一起集资成立盲牛餐厅的盲人牧师施皮尔曼介绍说，顾客用餐时看不到任何东西，只能听到咀嚼食物的声音，闻到食物的香味。他们认为，这样就餐可以促进食欲并专心用餐，而且同桌友人说话时也能用心聆听，不会分心。

　　有60个座位的盲牛餐厅不仅吸引了许多顾客上门来体验盲人用餐的新奇感受，还成为情侣约会或单身者相互认识的热门地点，因此经常座无虚席。

　　盲人牧师施皮尔曼已准备拓展业务，在瑞士全国甚至全欧洲开设分店。目前，这家餐厅已经吸引了不少美国的概念设计师前来取经，他们准备把盲人餐厅的概念引进到美国。