5月15日，北京友谊宾馆的“友谊啤酒花园”正式开园。而早在一个多星期前，北京丽都假日酒店、北京五洲皇冠假日酒店、北京国贸饭店、北京好苑建国商务酒店等酒店推出了形式各异的户外餐饮项目。虽然各种形式的大排档仍然是主角戏，但是其他形式的夜宵也让人眼前一亮。

　　

烧烤成为大热门

　　北京国贸饭店的国贸花园提供自助烧烤；北京丽都假日酒店从5月14日起，每周五及周六晚推出巴西烧烤；长峰假日酒店啤酒花园烤串价格仅为1元/串，价格也较贴近大众；北京五洲皇冠假日酒店每周五、周六在酒店啤酒花园推出“周末花园烧烤自助”。这在某种程度上说明部分商家开始把以往“隆重”的烧烤引入夜宵，从心理上满足顾客的需要———烧烤一般都有娱乐的色彩。

　　厨师CK推荐了四道菜，头盘是一道冷开胃菜烟三文鱼卷配亚枝竹，亚枝竹来自意大利，其实就是将一种植物的花蒂部分剥开外皮后，取里面浅黄色像竹笋的部分食用。切得厚厚的三文鱼肉包卷着小块亚枝竹，鱼肉软滑鲜甜，而亚枝竹柔嫩微酸，十分醒胃，马上令人食欲大开。